釜めし初音では、室戸のお魚やとこぶし（ながれこ）を使った釜めしの出汁、鶏のたれ焼きのタレなど創業８０年近くにわたり３代続けて守り続けてきた味があります。 継ぎ足しで作り続けてきた『鰻のたれ』もその１つで、知る人ぞ知る室戸ではただ１軒高知県産の鰻のかば焼きを提供しております。 ぷりっぷりの活ウナギをフワッとした食感になるように焼いております。 付属のたれでうな重をぜひ、お召し上がりください。 白焼きはわさび醤油やお塩をつけてお召し上がりください。 【お召し上がり方】※白焼きは(1)、(2)の温め方が、うなぎ本来の味を失わないため、おすすめです。 (1)電子レンジで袋のまま３~５分 ※切り口を少し破ってください。 ※機種により時間は異なってきます、様子を見ながら試してください。 (2)湯せんで袋のまま３~５分 ?蒸し鰻のように「ふわっ」と仕上がります。 (3)トースターで３~４分 ※袋から出し、アルミホイルの上にうなぎをのせて温めてください。 ※たれが焦げないようにご注意ください。 (4)温めた鰻をフライパンで焦げないようにタレを絡めて焼くと、よりタレの香ばしさを感じられます。 ※解凍しないで鰻をフライパンで焼く際には、少量の水を入れ、鰻が温まったら多めにタレを絡めてこげないように温めてください。 たれはお鍋で焦げないように温めるか、別の容器に移して電子レンジで温めてください。 冷凍保存で１か月を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 提供元：釜めし初音