伝統漁法である樽流し漁で釣った５００ｇ～６００ｇ２匹の室戸地金目鯛を、その日にお送りします。 室戸地金目鯛を殺菌された海水と冷水機で水温管理し、腐敗の原因である酸化を防ぐために真空包装を行い、フレークアイス（不定形で小さな粒上の氷）で隙間なく均等に金目鯛を包み込み、素早く冷却した状態で発送いたします。 ※獲れたその日に金目鯛を発送することから天候・不漁等により日付け指定はしておりません。水揚げがあり次第発送いたします。 金目鯛は、煮付け（姿煮）や開き、干物をよく見聞きしますが、しゃぶしゃぶやお刺し身（さしみ）、炊き込みご飯もおすすめです。 ぜひ、お惣菜にご活用いただき、お楽しみください。 金目鯛と聞くと、静岡県西伊豆町や下田市などが有名ですが高知県室戸市も西日本では有数の水揚げ量を誇っています。 提供元：勇榮合同会社