室戸市内で水揚げされた天然魚4種の刺身を計160ｇ（約80ｇ×2袋）お届けいたします。 鮮度抜群で身質の良い魚だけをプロの目利き力で厳選し、職人の技術で刺身にし、ドリップの出ない急速冷凍装置で凍結した返礼品となっております。 ※マイナス60度のストッカーで保管しています。 ○こだわり3か条 【この道39年のプロの目利き力】 この道39年、目利きを続けてきたプロが室戸市内で水揚げされた天然魚のなかから鮮度抜群で身質の良い魚を厳選しお届けいたします。 【職人が引いた刺身】 刺身包丁の切れ味で「美味しい」が決まります。 柵の状態から、家庭用の包丁で刺身にすると魚の細胞が壊れてしまう恐れがあります。職人が切れ味の良い包丁を使用し、丁寧に刺身にしてお届けします。 【冷凍技術】 ドリップの出ない急速冷凍技術で凍結した後、マイナス60度で保管しています。 ※カツオは冷凍時に身の回りについた水分が溶け出る場合がありますが、身から出るドリップではありませんので水分をふき取ってお召し上がりください。品質には問題ありません。 ○お届けの主な魚種 カツオ、ヨコ（クロマグロの幼魚）、スマ（ヒラソーダ）、ヒメダイ、ホウボウ、赤ヤガラ（昆布〆）、メイチダイなど室戸市で獲れる地魚のなかから旬の魚をお届けいたします。 ※記載していない魚種が入る場合もあります。 ○解凍方法 刺身の形状ですのでパックのまま流水解凍で3分程度。 解凍後はパックから刺身を取り出して、器に並べるだけでお手軽にお召し上がりいただけます。 ○注意事項 ※美味しく召し上がっていただくために商品到着後冷凍庫（マイナス18℃）で2週間以内にお召し上がりください。 ※解凍後は、できるだけお早めにお召し上がりください。 ※急速冷凍技術で凍結のため、再凍結では品質が保たれません。