室戸の人々に長年愛される「釜めし初音」

釜めし初音の始まりは1950年まで遡ります。
創業者の高瀬初江がうどん屋として始めたこの店は、地元である室戸の人々に長年親しまれてきました。
日本では古来より、早春に響く山ウグイスの鳴き声は「初音」と呼び称され、年の春の訪れを告げる風流なものとして人々に愛されておりました。ご来店いただく客様の元にも華やかな春が訪れるような店にしたい、という想いを重ね、創業者の「初江」と「初音」の不達の音が近いことに着目し、「釜めし初音」と命名いたしました。

現在は三代目となる店主の高瀬成浩が地元高知の活きの良い食材を厳選し、素材の味を余すことなく引き出すべく、調理場にて日々腕をふるっております。人当たりの良い店主ではありますが、胸の置くには土佐いごっそう魂が秘められており、料理に対しては厳しい目とストイックな精神を遺憾なく発揮しております。
「素材選び」では自ら毎朝漁港に出向き、厳選した活きの良い食材を仕入れており、「調理方法」では注文が入ってから調理を始めております。お客様に一番美味しい状態を提供したいという想いが強く込められております。

こだわり抜かれた釜めし初音の返礼品はこちら！

• 【12回定期便】初音の定期便 お楽しみ セット !! おひとり様向け 1人前 毎...

  

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  室戸の名店『釜めし初音』から毎月異なる料理（海鮮等）お届けします。\\n包丁を使わず、解凍して温めるだけで、初音の味をお愉しみいただけます！また、釜めしはご自宅の炊飯器でたけるので、とてもお手軽です！\\n内容量はすべて１人前となっております。\\n１月：阿波彩どり塩焼き\\n２月：マグロのわた煮\\n３月：サバ煮付け\\n４月：旬の魚のタタキ\\n５月：釜めしセット（室戸の鮮魚使用）\\n６月：ながれこ煮物\\n７月：阿波彩どりチキンカツ\\n８月：室戸の旬の魚の漬け\\n９月：阿波彩どり唐揚げ\\n１０月：旬の魚の刺身\\n１１月：鯨のスキヤキ\\n１２月：阿波彩どりたれ焼き\\n\\n配送着日の指定がある方は、別途お申しつけください。\\n※北海道、沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n\\n提供元:釜飯初音\\n\\n【関連ワード】\\n冷凍 調理済み 時短 湯せん お弁当 個包装 惣菜 小分け 子供 簡単調理 お取り寄せ 人気 湯煎 お湯ぽちゃ レトルト 温めるだけ 料理 惣菜 お試し お手軽 簡単 調理 定期便 12回 20231109_簡単調理のお惣菜 頒布会

  容量：１月：阿波彩どり塩焼き　１本\\n２月：マグロのわた煮　１人前\\n３月：サバ煮付け　半身\\n４月：旬の魚のタタキ　５切れ（７０g）、特製たたきのたれ付き\\n５月：釜めしセット（室戸の鮮魚使用）\\n・釜めし用に調理済の旬の鮮魚\\n・釜めしの出汁（１合分用）\\n６月：ながれこ煮物　２～３個\\n大根、昆布付き、煮汁込みで計１２０ｇ\\n７月：阿波彩どりチキンカツ　２００g前後\\n８月：室戸の旬の魚の漬け　７０ｇ（たれ込み９０ℊ）\\n９月：阿波彩どり唐揚げ　３１０ｇ前後\\n１０月：旬の魚の刺身　６切れ（７０ℊ前後）\\n１１月：鯨のスキヤキ　１人前\\n１２月：阿波彩どりたれ焼き　３５０ｇ前後

  申込：通年

  配送：１．各発送月の第1～4週目の土・日いずれかの到着予定になります。 （※平日希望の方は毎月第１の水曜日希望などとご指定ください。） ２．ご入金確認日の月からの発送になります。 ３．ご希望の配送指定日がございましたら、注文時に備考欄にお書きください。 （※もし、配送月に不在でお受け取りができない場合は、翌月分とまとめて配送もできますので、発送前にお申し付けください。） ※離島への配送はできませんのでご了承ください。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆、小麦、牛乳、卵を含む,卵,乳成分,小麦,大豆

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  おうちで炊ける！初音のながれこの釜めし（炊き込みごはん）【３合用】ナ...

  

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  創業以来人気のながれこの釜めしをご家庭の炊飯器で再現して下さい。\\nふるさと納税をして下さった方にだけお届けする釜めしセットです。\\n釜めし店の作る釜めしの出汁と貝付きながれこのセットです。\\nご自宅の炊飯器で、釜飯初音の人気の味が楽しめます！\\n\\n※北海道、沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：・ながれこ（とこぶし）（小~中サイズ）３～５個×３セット（６０ｇ×３セット）\\n・釜めしの出汁（ごはん３合分用）　２８０ｇ×３セット

  申込：通年

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,大豆

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  ほんとにおいしい！室戸のお刺身　２～３種盛り合わせお楽しみセット（２...

  

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  旬のお魚２～３種をお刺身にして、冷蔵でお届けいたします。\\n\\n手間いらず！\\nすぐにお召し上がりになれますよう、新鮮な魚介をお刺身にし、盛りつけ！\\n\\nお届けの魚種は、お任せとなりますが、当店の板前が旬の魚種を厳選しお届けいたします。\\nぜひ、高知県の海の幸をお召し上がりください。\\n\\n魚種一覧：ハガツオ、マトウダイ、ヤガラ、ぐれ、鰤（ブリ）、鯛、鰆、いさき、ひめだい、うめいろ、鯵（あじ）、キハダマグロ、あかはた、環八（かんぱち）、さわら、むつ、ひらめ、シマアジ、クエ、ひこしろ、はまち、サバフグなど\\n\\nお刺身にしてもよし、海鮮丼（漬け丼）やお寿司などのお惣菜としてもお楽しみください。\\n\\n\\n※天候等による配送等の遅延が懸念される場合、衛生面を考慮し冷凍便でのお届けとなる可能性ありますので、ご了承のうえお申し込みください。\\n※天候等によりご希望の配送日にお届けできない場合があります。ご了承ください。\\n※魚種一覧のお魚の中から季節の旬の魚をお届けいたします。また、お届け魚種一覧に記載していない魚種も入る場合があります。\\n※北海道、沖縄県、離島への配送はいたしかねますのでご了承ください。\\n※お受け取りができる曜日または時間をご指定ください。\\n\\n\\n\\n返礼品提供事業者：釜めし初音

  容量：・旬のお刺身２～３種　２００ｇ（２～３人前）\\n・にがり塩　１袋（２ｇ）\\n※アクセントとして、にがり塩を少しつけて、おたのしみください。

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、３０日以内に発送いたします。 ※最短３日程度でお届け ※天候等により旬のお魚が不漁の場合、３０日以上お待たせする場合があります。ご了承ください。 ※天候等による配送等の遅延が懸念される場合、衛生面を考慮し冷凍便でのお届けとなる可能性ありますので、ご了承のうえお申し込みください。 ※北海道、沖縄県、離島への配送はいたしかねますのでご了承ください。

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  タレと塩で味比べ！初音の鶏もも肉の塩焼き＆たれ焼き【６本セット】肉料...

  

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  創業以来１番人気の鶏もも肉を丸ごと１本使った「たれ焼き」\\n一度食べたらやみつきになるタレの味は絶品!!\\n\\n塩焼きは素材そのものの味を味わえる塩コショウのシンプルな味付けです。\\nお好きな時に温めて召し上がれるように冷凍でお届けします。\\n※すべて塩焼き変更のご希望も対応可能です。\\n包丁を使用せず、レンジで温めるだけで初音の味が愉しめます！\\n\\nクリスマスやお正月などイベント時にもおたのしみいただけます。\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：鶏モモ肉骨付き６本\\n※たれ焼き（たれ込み）３５０ｇ×３本\\n※塩焼き　２５０ｇ×３本

  申込：通年申込みを受け付けております。

  アレルギー表示：鶏肉 原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,鶏肉,大豆

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  初音のオススメ３回定期便Ｂ＜カツオ・漬け丼・本マグロ＞ 刺身 漬け カツ...

  

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  高知県室戸市の人気店「釜めし初音」より、オススメの料理をお届けします。\\n詳細は下記をご覧ください。\\n\\n※離島地域への配送はできません。\\n\\n提供元:釜めし初音\\n\\n\\n冷凍 調理済み 時短 湯せん お弁当 個包装 惣菜 小分け 子供 簡単調理 お取り寄せ 人気 湯煎 お湯ぽちゃ レトルト 温めるだけ

  容量：〇１回目（冷蔵便）\\n・カツオのタタキ　３００ｇ\\n・特製たたきのタレ　５５ｇ\\n・室戸海洋深層水塩　２ｇ×１袋\\n\\n〇２回目（冷凍便）\\n・旬の室戸産鮮魚の漬け　100～120ｇ\\n（※タレ込みで150～170ｇ）\\n\\n〇３回目（冷凍便）\\n・本マグロ（大トロ・赤身）　１２０ｇ\\n（※タレ込みで１７０ｇ）

  申込：通年

  配送：１．各発送月の第1～4週目の土・日いずれかの到着予定になります。 ２．ご入金確認日の月から3ヶ月連続でお届けします。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,大豆

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  初音の定期便！！奇数月年６回お届け【お二人様向け】＿冷凍 調理済み 時...

  

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  室戸の名店『釜めし初音』から毎月異なる料理お届けします。\\n内容量はすべて２人前となっております。\\n包丁を使用せず、解凍するだけで初音の味が愉しめます！\\n\\n１月：阿波彩どり塩焼き\\n３月：サバ煮付け\\n５月：釜めしセット\\n７月：阿波彩どりチキンカツ\\n９月：阿波彩どり唐揚げ\\n１１月：鯨のすき焼き\\n配送着日の指定がある方は、別途お申しつけください。\\n詳しくは詳細をご覧ください。\\n\\n※5月分の「ながれこ煮物については、漁獲量等の影響により、６月に配送する場合がございます。\\n※離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音\\n\\n\\n\\n\\n冷凍 調理済み 時短 湯せん お弁当 個包装 惣菜 小分け 子供 簡単調理 お取り寄せ 人気 湯煎 お湯ぽちゃ レトルト 温めるだけ

  容量：１月：阿波彩どり塩焼き　２本\\n３月：サバ煮付け　半身×２本\\n５月：釜めしセット\\n・釜飯用に調理済の旬の魚\\n・釜めしの出汁（２合分）　\\n７月：阿波彩どりチキンカツ　２００ｇ前後×２枚\\n９月：阿波彩どり唐揚げ　３１０ｇ前後×２本\\n１１月：鯨のすき焼き　２人前

  申込：通年

  配送：１．各発送月の第1～4週目の土・日いずれかの到着予定になります。 （※平日希望の方は毎月第１の水曜日希望などとご指定ください。） ２．ご入金確認日が配送の該当月の場合、その月からお届けします。 ３．発送月の変更はできません。 ※離島への配送はできませんのでご了承ください。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆、小麦、牛乳、卵を含む,乳成分,小麦,さば,大豆

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  板前特製たれ仕込み！初音の旬の魚の漬け丼

  

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  ご自宅で簡単に美味しいヅケ丼をお召し上がりいただけます。\\n老舗料理屋の大将厳選した旬の魚のヅケをお届けします。\\n冷凍でお届けしますので、冷蔵庫で自然解凍していただくだけでお手軽にお召し上がりいただけます。\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：・旬の魚の漬け　１３０g（たれ込み１７０g）

  申込：通年

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,大豆

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