室戸の人々に長年愛される「釜めし初音」

釜めし初音の始まりは1950年まで遡ります。
創業者の高瀬初江がうどん屋として始めたこの店は、地元である室戸の人々に長年親しまれてきました。
日本では古来より、早春に響く山ウグイスの鳴き声は「初音」と呼び称され、年の春の訪れを告げる風流なものとして人々に愛されておりました。ご来店いただく客様の元にも華やかな春が訪れるような店にしたい、という想いを重ね、創業者の「初江」と「初音」の不達の音が近いことに着目し、「釜めし初音」と命名いたしました。

現在は三代目となる店主の高瀬成浩が地元高知の活きの良い食材を厳選し、素材の味を余すことなく引き出すべく、調理場にて日々腕をふるっております。人当たりの良い店主ではありますが、胸の置くには土佐いごっそう魂が秘められており、料理に対しては厳しい目とストイックな精神を遺憾なく発揮しております。
「素材選び」では自ら毎朝漁港に出向き、厳選した活きの良い食材を仕入れており、「調理方法」では注文が入ってから調理を始めております。お客様に一番美味しい状態を提供したいという想いが強く込められております。

こだわり抜かれた釜めし初音の鶏もも肉返礼品はこちら！

• カレーにもカツサンドにもできる！初音のチキンカツ 万能 肉料理 簡単調理...

  

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  お客様の声から生まれた特産品、カレーやカツサンドなど色々な料理に化ける特産品【チキンカツ】です。\\n地面を自由に動き回れる環境である平飼いで、すだちの粉末やわかめパウダーを入れた肥料を使用することによって、\\n低脂肪でクセのない旨味となっているこだわり抜かれたブランド鶏【彩どり】をチキンカツに仕上げています。\\n\\n包丁を使用せず、キッチンばさみでもカットできるので、お手軽に召し上がれます。\\nお好きなときに温めて召し上がれるように冷凍でお届けいたします。\\nレンジで温めるだけで、初音の味がご家庭で簡単に味わえます。\\n\\n\\n【商品情報】\\n◯内容量\\n　【１本あたりの容量】鶏もも肉300g前後\\n\\n◯消費期限\\n　30日(解凍後は冷蔵で3日)\\n\\n◯申込期日\\n　通年\\n\\n◯発送期日\\n　入金確認後１週間以内に発送\\n\\n◯配送方法\\n　冷凍\\n\\n◯アレルギー表示\\n　卵、乳成分、小麦、鶏肉\\n\\n◯配送不可地域\\n　離島\\n\\n※台風シーズンや、年末年始、降雪地域では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元：釜めし初音

  容量：【１枚あたりの容量】鶏もも肉300g

  申込：通年

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,鶏肉

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  初音の特別鶏セット

  

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  初音創業以来人気の鶏もも肉を丸ごと１本使った『たれ焼き』、『からあげ』そしてお客様の声より生まれた『塩焼き』と焼き方、味付けと調理が違うものを８本セットにしてお届けします。\\n包丁を使用せず、レンジで温めるだけで初音の味が愉しめます！\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：・鶏たれ焼き　３５０ｇ前後×２本\\n・鶏塩焼き　　２５０ｇ前後×２本\\n・鶏からあげ　３１０ｇ前後×２本\\n・チキンカツ　３００ｇ前後×２本

  申込：通年

  アレルギー表示：大豆（チキンカツは卵、牛乳、小麦）,卵,乳成分,小麦,鶏肉

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  室戸の恵み！海洋深層水の塩で味付け！初音の鶏もも肉からあげ 唐揚げ し...

  

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  創業以来１番人気の鶏もも肉のからあげ\\n地面を自由に動き回れる環境である平飼いで、すだちの粉末やわかめパウダーを入れた肥料を使用することによって、\\n低脂肪でクセのない旨味となっているこだわり抜かれたブランド鶏【彩どり】を丸ごと１本贅沢に使用しております。\\n\\n素材そのものの味を味わえる塩コショウのシンプルな味付けです。\\n味付けの塩や室戸海洋深層水から作られた赤穂化成の「天海の塩」を使用しております。\\nリピーターも多く続出しております。\\n\\nお好きなときに温めて召し上がれるように冷凍でお届けいたします。\\nレンジで温めるだけで、初音の味がご家庭で簡単に味わえます。\\n\\n\\n【商品情報】\\n◯内容量\\n　【１本あたりの容量】鶏もも肉骨付き310g前後\\n\\n◯消費期限\\n　30日(解凍後は冷蔵で3日)\\n\\n◯申込期日\\n　通年\\n\\n◯発送期日\\n　入金確認後１週間以内に発送\\n\\n◯配送方法\\n　冷凍\\n\\n◯アレルギー表示\\n　鶏肉\\n\\n◯配送不可地域\\n　離島\\n\\n※台風シーズンや、年末年始、降雪地域では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元：釜めし初音

  容量：【１本あたりの容量】鶏もも肉骨付き310g前後

  申込：通年

  アレルギー表示：鶏肉

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  室戸の恵み！海洋深層水の塩で味付け！初音の鶏もも肉の塩焼き 鶏モモ 肉...

  

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  創業以来１番人気の鶏もも肉料理！\\n地面を自由に動き回れる環境である平飼いで、すだちの粉末やわかめパウダーを入れた肥料を使用することによって、\\n低脂肪でクセのない旨味となっているこだわり抜かれたブランド鶏【彩どり】を丸ごと１本贅沢に使用しております。\\n\\n素材そのものの味を味わえる塩コショウのシンプルな味付けです。\\n味付けの塩は室戸海洋深層水から作られてた赤穂化成の「天海の塩」使用。\\n\\nリピーターも多く続出しております。\\n\\nお好きなときに温めて召し上がれるように冷凍でお届けいたします。\\nレンジで温めるだけで、初音の味がご家庭で簡単に味わえます。\\n\\n\\n【商品情報】\\n◯内容量\\n　【１本あたりの容量】鶏もも肉骨付き250g前後\\n\\n◯消費期限\\n　30日(解凍後は冷蔵で3日)\\n\\n◯申込期日\\n　通年\\n\\n◯発送期日\\n　入金確認後１週間以内に発送\\n\\n◯配送方法\\n　冷凍\\n\\n◯アレルギー表示\\n　鶏肉\\n\\n◯配送不可地域\\n　離島\\n\\n※台風シーズンや、年末年始、降雪地域では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元：釜めし初音

  容量：【１本あたりの容量】鶏もも肉骨付き250g前後

  申込：通年

  アレルギー表示：鶏肉

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  ３種類の味比べ！初音のよくばり鶏セット 肉料理 鶏肉 鶏もも塩 鶏ももた...

  

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  初音創業以来人気の鶏もも肉を丸ごと１本使った『たれ焼き』、『からあげ』そしてお客様の声より生まれた『塩焼き』と焼き方、味付けの仕方が違うものを複数本セットにしてお届けします。\\n※すべて塩焼き変更のご希望も対応可能です。\\n包丁を使わずに、レンジで温めるだけでお愉しみいただけます！\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：・たれ焼き（たれ込み）３５０ｇ×２本\\n・からあげ　３１０ｇ×２本\\n・塩焼き　２５０ｇ×２本\\n(一本、生肉で３７０～４１０ｇ前後）

  申込：通年申込みを受け付けております。

  アレルギー表示：鶏肉 原材料の一部に大豆・小麦を含む ,小麦,鶏肉,大豆

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  ７０年続く初音の看板メニュー！鶏もも肉のたれ焼き 鶏モモ 肉料理 料理 ...

  

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  創業以来１番人気の鶏もも肉料理！\\n地面を自由に動き回れる環境である平飼いで、すだちの粉末やわかめパウダーを入れた肥料を使用することによって、\\n低脂肪でクセのない旨味となっているこだわり抜かれたブランド鶏【彩どり】を丸ごと１本贅沢に使用しております。\\n\\nまた、７０年継ぎ足しの秘伝のたれを使用しており、一度食べたらやみつき間違い無し！\\nリピーターも多く続出しております。\\n\\nお好きなときに温めて召し上がれるように冷凍でお届けいたします。\\nレンジで温めるだけで、初音の味がご家庭で簡単に味わえます。\\n\\n\\n【商品情報】\\n◯内容量\\n　【１本あたりの容量】鶏もも肉骨付き(タレ込み)350g前後\\n\\n◯消費期限\\n　30日(解凍後は冷蔵で3日)\\n\\n◯申込期日\\n　通年\\n\\n◯発送期日\\n　入金確認後１週間以内に発送\\n\\n◯配送方法\\n　冷凍\\n\\n◯アレルギー表示\\n　鶏肉、大豆、バナナ、りんご\\n\\n◯配送不可地域\\n　離島\\n\\n※台風シーズンや、年末年始、降雪地域では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元：釜めし初音\\n

  容量：【１本あたりの容量】鶏もも肉骨付き(タレ込み)350g前後

  申込：通年

  アレルギー表示：鶏肉,大豆,バナナ,りんご

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その他初音の人気返礼品はこちら！

• 【12回定期便】初音の定期便 お楽しみ セット !! おひとり様向け 1人前 毎...

  

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  室戸の名店『釜めし初音』から毎月異なる料理（海鮮等）お届けします。\\n包丁を使わず、解凍して温めるだけで、初音の味をお愉しみいただけます！また、釜めしはご自宅の炊飯器でたけるので、とてもお手軽です！\\n内容量はすべて１人前となっております。\\n１月：阿波彩どり塩焼き\\n２月：マグロのわた煮\\n３月：サバ煮付け\\n４月：旬の魚のタタキ\\n５月：釜めしセット（室戸の鮮魚使用）\\n６月：ながれこ煮物\\n７月：阿波彩どりチキンカツ\\n８月：室戸の旬の魚の漬け\\n９月：阿波彩どり唐揚げ\\n１０月：旬の魚の刺身\\n１１月：鯨のスキヤキ\\n１２月：阿波彩どりたれ焼き\\n\\n配送着日の指定がある方は、別途お申しつけください。\\n※北海道、沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n\\n提供元:釜飯初音\\n\\n【関連ワード】\\n冷凍 調理済み 時短 湯せん お弁当 個包装 惣菜 小分け 子供 簡単調理 お取り寄せ 人気 湯煎 お湯ぽちゃ レトルト 温めるだけ 料理 惣菜 お試し お手軽 簡単 調理 定期便 12回 20231109_簡単調理のお惣菜 頒布会

  容量：１月：阿波彩どり塩焼き　１本\\n２月：マグロのわた煮　１人前\\n３月：サバ煮付け　半身\\n４月：旬の魚のタタキ　５切れ（７０g）、特製たたきのたれ付き\\n５月：釜めしセット（室戸の鮮魚使用）\\n・釜めし用に調理済の旬の鮮魚\\n・釜めしの出汁（１合分用）\\n６月：ながれこ煮物　２～３個\\n大根、昆布付き、煮汁込みで計１２０ｇ\\n７月：阿波彩どりチキンカツ　２００g前後\\n８月：室戸の旬の魚の漬け　７０ｇ（たれ込み９０ℊ）\\n９月：阿波彩どり唐揚げ　３１０ｇ前後\\n１０月：旬の魚の刺身　６切れ（７０ℊ前後）\\n１１月：鯨のスキヤキ　１人前\\n１２月：阿波彩どりたれ焼き　３５０ｇ前後

  申込：通年

  配送：１．各発送月の第1～4週目の土・日いずれかの到着予定になります。 （※平日希望の方は毎月第１の水曜日希望などとご指定ください。） ２．ご入金確認日の月からの発送になります。 ３．ご希望の配送指定日がございましたら、注文時に備考欄にお書きください。 （※もし、配送月に不在でお受け取りができない場合は、翌月分とまとめて配送もできますので、発送前にお申し付けください。） ※離島への配送はできませんのでご了承ください。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆、小麦、牛乳、卵を含む,卵,乳成分,小麦,大豆

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  【選べる定期便】板前特製たれ仕込み！初音の旬の魚の漬け丼２セット 冷凍...

  

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  ご自宅で簡単に美味しいヅケ丼をお召し上がりいただけます。\\n老舗料理屋の大将厳選した旬の魚のヅケをお届けします。\\n冷凍でお届けしますので、冷蔵庫で自然解凍していただくだけでお手軽にお召し上がりいただけます。\\n\\n※離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n\\n〇配送について\\n１．各発送月の第2週、第3週目の土・日いずれかの到着予定になります。\\n（※平日希望の方は毎月第１の水曜日希望などとご指定ください。）\\n２．ご入金確認日の月から3ヶ月連続でお届けします。\\n３．ご希望の配送指定日がございましたら、注文時に備考欄にお書きください。\\n\\n提供元:釜めし初音\\n\\n\\n\\n冷凍 調理済み 時短 湯せん お弁当 個包装 惣菜 小分け 子供 簡単調理 お取り寄せ 人気 湯煎 お湯ぽちゃ レトルト 温めるだけ

  容量：・旬の魚の漬け　１３０g（たれ込み150～170g）×２セット\\n※３回、６回、１２回それぞれ連続でお届けします。

  申込：通年

  配送：１．各発送月の第1～4週目の土・日いずれかの到着予定になります。 （※平日希望の方は毎月第１の水曜日希望などとご指定ください。） ２．ご入金確認日の月から3ヶ月連続でお届けします。 ３．ご希望の配送指定日がございましたら、注文時に備考欄にお書きください。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,さけ（鮭）,さば,大豆

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  お酒のおつまみ珍味セット 酒の肴 珍味 酒 ちんみ 簡単調理 高知県室戸市 ...

  

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  下処理が大変でご家庭ではなかなか調理しにくく、お口にすることが珍しい珍味をお届けします。\\n一度食べたらクセになる料理でお酒との相性も抜群です。\\n\\n１．鯨のさえずり\\n２．鮪のわた煮\\n３．うつぼのから揚げ\\n\\n解凍するだけでお召し上がりいただけますので、さっとおつまみを食べたい方にとても優しい一品です。\\n唐揚げは温めるとより美味しくいただけます！\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元:釜めし初音

  容量：・鯨のさえずり：２人前×１皿（８～９切れ、８０ｇ前後）（酢みそ付き）\\n・マグロのわた煮：９０ｇ（煮汁込１５０ｇ）前後×１袋\\n・うつぼの唐揚げ：５０ｇ前後

  申込：通年

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦、ターメリックを含む,小麦,大豆

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  室戸の特産！初音の金目鯛のたたき４人前【チリ酢付き】キンメダイ きんめ...

  

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  室戸沖の高級魚『金目鯛』をタタキにしてお届けします。\\nタタキのたれ（チリ酢）付きですので、届いてすぐにお召し上がりいただけます。\\n新鮮な金目鯛ですので、塩タタキとしてもお召し上がりいただけます。\\n切って盛り付けるだけで、初音の味が愉しめます！\\nまた、タレは低農薬栽培の直七（酢みかん）で作った特製タレでまろやかで当店にしかない味です。\\n\\n※沖縄、離島地域への配送はできません。\\n※年内～1/7までの配送希望の方は、12/22までの受付とさせていただきます。それ以降のお申込の方は、漁獲によりますので、ご希望に添えない場合がございます。\\n※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。\\n※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。\\n\\n提供元：釜めし初音

  容量：・４人前\\n・キンメの身　３００ｇ前後\\n・特製タレ　　約１３０ｇ\\n・塩　　　　　２ｇ×１袋\\n※サクの状態でお届けします。\\n※アクセントとして、にがり塩を少しつけて、おたのしみください。

  申込：通年

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆・小麦を含む,小麦,大豆

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