13-(04)．塩漬けイタドリ

土佐のあさいち便がお届けする、高知では欠かせない春の山菜「塩漬けイタドリ」のセットです

イタドリは、高知の自然豊かな山村で収穫した後、ひとつひとつ皮剥きし塩漬けにしたものを袋に詰めています。
炒めてシャキシャキの歯ごたえ、またコトコト煮ても美味しい、イタドリの味わいをお楽しみ下さい。

高知では定番の山菜「イタドリ」

高知では、量販店や直販所に並ぶほど馴染み深い食材。しかし、生で食べると独特の酸味とえぐみがあるので、その酸を抜いてから調理します。細長いイタドリの下処理は大変手間がかかりますが、全て手作業で丁寧に行っています。下処理後は、冷凍保存することで採れたてのような食感が保たれ、年中、イタドリの味わいが楽しめます。

美味しく召し上がるためには？

お召し上がりになる際は、7～8時間ほど水にさらして解凍し(水は何度か交換して下さい)完全に塩分を抜いてから調理して下さい。煮物や炒め物、漬け物、酢の物、チラシ寿司の具など調理方法も様々です。

商品内容

塩漬けイタドリ400g×2袋
・冷凍便でお届けします。
・お届けしてから冷凍庫で約1年は保存可能です。

◎土佐のあさいち便とは？

安心安全でおいしい高知県の良い品をお届けしたい。私たちは、その想いから、地域の生産者さんたちと連携して、流通販売で高知県の地産地消・外商を応援する「土佐のあさいち便」を設立しました。