69-2 農家直送！高知県安芸市産 朝採れナス 1.5ｋｇ
海から山まで、様々な地形の広がる高知県では、暖かく雨の多い気候を生かした農業が盛んです。 また、環境保全型に取り組んでおり、化学合成農薬だけに頼らない天敵昆虫を利用した病害虫防除など 環境への負担を軽減した栽培を行っています。 そんな自慢の茄子を大産地『安芸市』の「せんとうふぁーむ」より農家直送でお届け。 皮が薄く、食味が良い、朝採れ◎、鮮度抜群◎の状態で出荷いたします。 ぜひ一度、ご賞味下さい。 発送時期：通年 注意事項： ※直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 ※寒さと乾燥が苦手なので冷蔵庫の野菜室または涼しいところへお願いします。
【事業者紹介】せんとうふぁーむ
高知県安芸市は、豊富な水、長い日照時間や温暖な気候を利用して、
ビニールハウスの中で作物を栽培する施設園芸が盛んで、
ナス、ピーマン、シシトウ、ミョウガなどが栽培されています。
特に、冬春ナスの生産が盛んで、全国有数の産地となっています。
「私の作る茄子はとても皮が薄く、食味が良いのが特徴です。」
そう話すのは『せんとうふぁーむ』の仙頭明伸さん。
安芸市穴内の茄子農家さんです。
すべての感覚を茄子に注いでいます
茄子のツヤに魅せられて、美しい紫の色を追及していくと同時に食味にもこだわり、
食べた時の皮のとろけるような触感と、ほんのりリンゴのような甘味を感じれるように、
ハウスの中の茄子の声に耳を傾け、感覚を研ぎ澄まし、日々＜おなす＞たちを見ながら栽培しています。
バランスよく育てる為に、茄子たちの生育状況に合わせて
ハウス内の環境を細かくパソコンで設定をして毎日コントロール。
特に、ツヤと張りを出すには、繊細な水分コントロールが必要です。
経験と感覚とデータを組み合わせて、日々茄子作りに邁進しています。
仙頭さんのこだわりがいっぱい詰まった、絶品の＜おなす＞。
大産地の茄子農家さんから、直接お届けします！
是非ご賞味ください！！
職場体験学習に来られた地元高校生からの応援メッセージ
仙頭さんの作ったなすは全国の方からおいしいと評価されています。
なすの生産過程で温度や湿度などの記録を管理して日本一のなすを作っています。
なすを収穫するときは手袋を使ったり、収穫したものをすぐに発送したりと新鮮で野菜本来のおいしさを知ってもらえるような工夫がされています。
ぜひ、このおいしいなすを食べてみてください。そして、せんとうふぁーむさんの応援をよろしくお願いします。
日本一の産地ならでは！ご当地＜おなす＞料理をご紹介！！
カツオ！ではなく『なすのたたき』！！
高知県安芸市でナスを消費するために家庭料理として生まれたのが『なすのたたき』！
素揚げしたナスの上に細かくほぐした焼きアジの身を乗せ、
さらにその上からショウガ、ミョウガ、大葉などの薬味を散らし、ゆずポン酢をかけて食べます。
油との相性が非常に良いナスに魚の旨味や薬味の爽快感も合わさって、お箸が止まりません！！
この『なすのたたき』は、“世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛されてきた食文化”として
令和3年度、文化庁の「100年フード」にも認定された＜安芸のソウルフード＞なのです！！
作り方はこちらをご覧ください！！
『なすのたたき』をさらにおいしく！＜ゆずぽん酢＞あります
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90-01 ミツカン「まっことゆず」＆「かおりの蔵丸搾りゆず」セット（3本）
安芸のゆず果汁をぽん酢の原料として使い始めて40年以上！\\n高知県安芸市のゆず農家と様々な協力関係を長く築いてきた\\n株式会社Mizkan（ミツカン）の「ゆずポン酢」です。\\n\\n2021年発売、安芸のゆず農家と共に開発し、その95%がおいしいと認めた「まっことゆず」と\\n1994年発売、果汁にこだわった、ちょっと贅沢なぽん酢「かおりの蔵 丸搾りゆず」のセット。\\nともに、安芸市にある安芸柚子加工場のユズ果汁を100％使用しています。\\n鍋料理をはじめ、焼肉、餃子、冷奴などに「つけて」「かけて」\\n安芸のゆずが効いてるぽん酢でお楽しみください。\\n\\n\\n＜セット内容＞\\n★まっことゆず（TM）（360ml）2本\\n安芸市のゆず農家の方々とミツカンが一緒に作った、ゆずの自然な美味しさをそのまま楽しめるぽん酢です。\\nゆず農家の自家製ぽん酢にならい、ミツカンの技術を結集し、食品添加物に頼らない味に作りました。\\n高知県産ゆずを100％使用し、ゆずの甘く華やかな香りや、爽やかな酸味などをお楽しみいただけます。\\nゆず農家の思いが凝縮された「まっことゆずが効いちゅうぽん酢」を是非ご賞味ください。\\n\\n★かおりの蔵（R ）丸搾りゆず（360ml）1本\\n皮ごと丸搾りしたゆず果汁に、かつおと昆布のだしを絶妙にあわせた味付けぽん酢です。\\nゆず生産量日本一の高知県産のゆずを100%使用しています。\\n鍋もの、しゃぶしゃぶはもちろんのこと\\nたたき料理、サラダ、おひたし、餃子、焼き魚などさまざまなメニューでおいしくお使いいただけます。
容量：まっことゆず（360ml）2本\\nかおりの蔵 丸搾りゆず（360ml）1本
申込：通年
アレルギー表示：小麦,大豆
91-19 【高知県産ゆず果汁使用】にんにく入り自家製ぽん酢 3本セット
高知県産ゆず果汁をふんだんに使用した「とっと家」特製の自家製ぽん酢です。\\nにんにく入りでパンチのある味に仕上げており\\n“高知名物”かつおのタタキやなすのタタキによく合います。\\n他にも、冷奴やサラダ、冬はお鍋に、様々な料理にお使いいただけます。\\n\\n全国有数の生産地である安芸のゆずを知ってもらいたい想いで\\n一本一本、愛情込めて丁寧に作っています。\\n是非ご賞味くださいませ！\\n\\n※ビン上方にはゆず果汁、底にはにんにくがありますので、よく振ってからご使用ください。
容量：約270ml × 3本
申込：通年
配送：決済から3週間前後で発送
アレルギー表示：大豆
91-20 【高知県産ゆず果汁使用】にんにく入り自家製ぽん酢 5本セット
高知県産ゆず果汁をふんだんに使用した「とっと家」特製の自家製ぽん酢です。\\nにんにく入りでパンチのある味に仕上げており\\n“高知名物”かつおのタタキやなすのタタキによく合います。\\n他にも、冷奴やサラダ、冬はお鍋に、様々な料理にお使いいただけます。\\n\\n全国有数の生産地である安芸のゆずを知ってもらいたい想いで\\n一本一本、愛情込めて丁寧に作っています。\\n是非ご賞味くださいませ！\\n\\n※ビン上方にはゆず果汁、底にはにんにくがありますので、よく振ってからご使用ください。
容量：約270ml × 5本
申込：通年
配送：決済から3週間前後で発送
アレルギー表示：大豆
