【商品説明】 水質に恵まれた土佐の海に面した工房で、国内でも稀有な地下海水を引き込み、石油エネルギーを一切使わず太陽と風の力だけで結晶化させていく完全天日塩。時間と手間のかかるその過程で、味わいや舌触り、口溶け、そして余韻を設計します。 塩杜氏・田野屋銀象のGinzo-Saltは、素材の力と可能性を最大限に引き出す、料理の引き立て役になるべくお造りしています。 Standardタイプは、完全天日塩では大変珍しい、粒の大きさが細やかなタイプで、溶けやすく水分とよく馴染むため、カットした生野菜などに合わせると素材の特長を引き出してくれます。 【利用シーン】 「銀象ソルト Ginzo-Salt Standard」は焼き魚やサラダ、グリル料理のほか、シンプルな味付けが求められる料理に特に適しています。例えば、肉や野菜のグリルで、銀象ソルトをひとふりするだけで甘みや旨味が引き立ち、素材のおいしさを存分に楽しむことができます。また、毎日の食事だけでなく、特別なディナーやおもてなし料理にも最適で、料理のクオリティを引き上げます。銀象ソルトで、毎日の食卓にちょっとした贅沢を取り入れてみてはいかがでしょうか。 【商品のこだわり】 銀象ソルトの製造には、土佐市の塩杜氏がこだわりの技法を駆使し、手間と時間をかけて生産しています。人工的な添加物は一切使用せず、豊かな自然が育んだ海水だけを原料とし、職人技が光る製法で仕上げられています。この製法により、一般的な塩にはないミネラルと風味がぎっしりと詰まっており、塩の結晶一粒一粒に自然の旨味が凝縮されています。銀象ソルトは、調味料の域を超えた「塩そのものを味わう」ための特別な調味料です。 【保存・使い方】 湿気を避け、冷暗所にて保管し、密封容器に入れて保存してください。少量ずつ使用することで、料理に奥行きが生まれ、素材の魅力を引き立てます。