誰もが認める高知県すくも市のソウルフード

天下茶屋と聞けば宿毛の人間なら誰もがお腹が空いてくるのではないでしょうか？

じゅーっと肉が焼ける音、立ち込める香ばしい香り…

そう、こちらは宿毛のソウルフード天下茶屋の焼肉です。
熱々の鉄板の上にジューシーな肉とシャキシャキの野菜が音を立てて…

そこに天下茶屋特製のタレの登場です！
創業五十年の歴史が詰まった甘辛いしょうゆベースのタレに肉をどっぷりと浸して…
あとはご飯にのせて口の中へ放り込むだけ！

「・・・・・・・・っ美味い！！！」

溢れ出る幸福感、脳からドーパミンが吹き出すようです。
ジュワッとした肉汁と野菜たちの歯ごたえ、しかもアツアツハフハフ。
それがタレと絡んで全てをご飯が優しく受け止めるんです。

ほんとやってくれました、天下茶屋さん。
おっと、うっかり。ニンニクを忘れていましたね。

天下茶屋ではすりおろしたニンニクがトッピングとして提供されます。

すぐさま特製ダレとニンニクを混ぜ合わせましょう。

明日はデートの約束がある？？
そんなこと今はどうだって良いんです。
どんどん熱くなる鉄板は私に考えさせる時間すら許しません。

ニンニクたっぷりのタレ、さらに熱くなった肉野菜たちが混ざり合い
オンザライス！！！

「美味い！！！！！！！！！！！！ビールが飲みたい！！！！！！！」

言うまでもなくビールとの相性はバツグンです。

宿毛市おみやげ推奨品の天下茶屋のタレ

ひとつひとつ手作業で製造されていました。

天下茶屋のタレは焼肉以外にもいろんな料理に使える万能ダレ

天下茶屋のお母さんにタレの上手な使い方を聞いてみました。

スタッフの方を始め日常的にこのタレを使うベテランたちはうなぎを炊いたり、すき焼きのスープベースにしたり、魚のアラ炊きを作ったり
色んな料理に利用しているんです。
しょうゆベースでクセのない味はどんな料理とも相性がいいようですね。

もちろん、焼肉が一番美味しいんですが。

思い出したらまたお腹が減ってきました。

自宅でも天下茶屋の焼肉の味を再現したい！

天下茶屋の焼肉、もちろんお店で食べるのが一番美味しいんですが自宅でも気軽に再現することができます。
こちらの返礼品は天下茶屋のタレが４本セットになっており、ご家族世帯でもたっぷりと楽しめます。

内容量は１本で400g
4人家族で焼肉をして３〜４回分楽しめるといったところでしょうか。

一緒に天下茶屋のオリジナルレシピも同梱している為安心。
ちょっと一緒に作りかたを見てみましょう。

——————————————————————————————————————————-
まずは
「材料」
・牛肉または豚肉
・もやし
・ニラ
・キャベツ
・天下茶屋　焼肉のタレ
・ニンニク（お好みで）
・一味唐辛子（お好みで）
※分量はお任せ

「作り方」
①フライパンまたはホットプレートを温める。（油は入れない）

②肉を強火で炒める。色が変わったら取り出しておく。（天下茶屋の大将はここで蓋をして蒸し焼きにしていた）

③②のフライパンまたはホットプレートにもやし、ニラ、キャベツを順に入れる。
最後に取り出しておいた肉を入れて、強火で炒める。野菜に火が通ったら出来上がり。

④タレをお皿に入れて、つけて食べる。
⭐︎お好みで、タレにおろしニンニクや一味唐辛子を入れてもよい。（ニンニクは生のものを使う）
———————————————————————————————————————————

タレ以外は自宅で用意しやすい材料のため、気軽に日常の食卓へ取り入れられるのではないでしょうか。
自宅での再現がしやすいというのは遠くてお店に行けない方も嬉しいですね。

実際に天下茶屋風の焼肉を作ってみた

今回、お伺いした際にこっそりタレを購入してきたので実際に天下茶屋風焼肉にチャレンジしてみることにしました。
タレのおかげで自宅でも美味しく楽しむことができましたよ！
ご飯のお代わりが止まらなくなってしまうのが困りモノですが…

お好みで自由にアレンジができるのも自宅ならではかもしれないですね。
焼きそばやパスタなどの麺料理、カレーなどの隠し味としても使えてとっても重宝しています。

ゴハンが止まらない万能調味料

焼肉のタレとしては一級品、さらにどんな料理とも相性の良い万能調味料。
クセがなく普段の食卓にもとっても使いやすいからこそ、このタレの味はすくも市民のソウルフードになっているように思います。

そんな天下茶屋のタレ、皆さんもぜひ試してみてはいかがでしょうか？