クエはコラーゲンが豊富で皮と身の間にゼラチン質があり、美肌効果もあると言われております。 クエは脂がのっており、冬の鍋には最高の食材であり、おせちと一緒にお正月のご馳走として最適！締めにはぜひ、雑炊を楽しんでいただけたらと思います。 【窪津】 高知県の最南端に位置し、太平洋と黒潮の豊かな恵みと共に生きる漁村です。定置網を主とする漁法で魚種が豊富で黒潮豊かな海域のため、身の締まりが良く鮮度の良さが特徴の漁場です。昔は捕鯨で有名な漁村で今でも冬場になると船から多くの鯨を見ることができます。 そんな大自然の中で四季折々の魚を特に鮮度と旬にこだわって、一匹一匹大切にお届けいたします。 「大事なのは鮮度です。」なぜなら、鮮度の良い魚はうまいから。いつも心がけている言葉です。 事業者：福岡水産 ※画像はイメージです。