【昭和10年創業「有限会社ヤマア」からお届け】 ここ高知県土佐清水市は『宗田節（そうだぶし）』の生産量が日本一です。 土佐清水市沖で獲れるソウダガツオの中でも冬場の一時期しか獲れない「寒メジカ」だけを使用した贅沢な特選削り節と、宗田節の角節は入ったゆずポン酢のセットです。 【宗田節特選削り節】 これまで一般市場に出回ることの少なかった宗田節を、ご家庭でも使いやすい削り節にしました。芳酵でしっかりとした魚の味が感じられるため、だしをとる以外にお料理やおつまみとしてそのまま召し上がるのもおすすめです。 冬の荒波の中で大きく育った寒メジカの旨み・コクが特に強い、最高のだしになります。 【味を育てるゆずポン酢】 宗田節だしのよく効いたポン酢に、高知県産ゆずを贅沢に掛け合わせました。 カツオのたたきやマリネ、和え物、炒め物などに。 中の角節のだしが日ごとにしみだして、あっさりから濃い旨までお好みの味が楽しめます。 皆様のお好みの味に”育てて”ください。