伝統濃厚だし 宗田節２種セット（うす削り＆厚削り） かつお節 鰹節 出汁 和食 白米のトッピング【R00004】
当店たけまさ商店で人気の2トップ商品をセットにしました。 うす削りの1番のおすすめ食べ方は白米にたっぷりかけて食べる。 コクと旨味の宗田節の美味しさが1番分かり、simple is bestです！ 卵かけご飯にしても最高です。 厚削りはお出汁が簡単にとりやすく厚く削っています。 お水から一緒に宗田節を入れ3分ほど中弱火で煮出すだけで黄金色のお出汁がとれます。 おでんや野菜と一緒に煮込んで、一緒に食べても美味しいです。 そのままおつまみやおやつとしても美味しく食べられます。
宗田節（そうだぶし）
昔から全国のプロの料理人に評価の高い土佐清水の宗田節。
黒潮牧場と呼ばれる足摺沖の漁場をメインに、土佐沖でとれたソウダカツオを原料に作っています。
弊社では土佐の伝統製法にこだわり、じっくり燻して宗田節を作ります。
原魚のソウダカツオはカツオより小型で血合いが多く、節に仕上げると濃厚な味わい、うま味を醸しだします。
疲労回復に良いとされるタウリンも豊富に含まれています。
株式会社たけまさ商店
大正元年創業のたけまさ商店は現在4代続いています。
従業員は勤務歴30年以上のベテラン達が沢山。
元気に地元の地場産業を支えています。
みんなで楽しく働いて美味しい宗田節を作っています。
想い ～地場産業の発信～
長く続いたコロナ禍で、陸の孤島のような土佐清水はとてもさみしく静かな日々でしたが、全国沢山ある自治体から土佐清水を応援頂き、その上に宗田節も食べて頂けたことがとても嬉しかったです。
100年以上続く土佐清水の地場産業をもっと沢山の方に知ってもらい、宗田節を食べてもらいたいです。
そして、現地に足を運んで土佐清水の人情を感じてもらえたら嬉しいです。
これからも土佐清水が盛り上がるように、どんどん宗田節を発信していきたいと思います。
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