＜高知県の名産・土佐文旦＞ 太平洋からくる暖かい気候と、澄みきった青空よりサンサンと照りつける太陽光線をいっぱいに受け、大自然の中で育った谷川果樹園の文旦。 傷もありサイズも不揃いですが、味はご贈答用の文旦と全く変わりありません。 見た目が悪いので、訳あり文旦としてご用意しました。 谷川果樹園の文旦は、木で熟成させてから収穫する為、ジューシーでみずみずしく、糖度と酸味のバランスが程よい文旦です。 文旦には、ビタミンCが豊富と云われており、活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血液の老化を防ぎ、免疫力を高めるといわれています。 今の時期しか味わえない路地で育てた「文旦」をお愉しみください。 ☆☆果皮を利用した簡単レシピ☆☆ 文旦のマーマレード…文旦2個分の果皮と、その重さの約1.5倍の砂糖を用意してください。 まず、果皮を細かく刻んでゆがき、苦みを抜くために一晩水に漬けておきます。 鍋に湯を沸かし、水に漬けておいた皮をしぼって入れ、皮が柔らかくなるまで煮込みます。 砂糖を加えトロ味がつくまで気長く煮詰めれば出来上がり♪ 気になる方はお試し下さいませ。