四万十牛を満喫できるステーキ・ロース・ハンバーグ・コロッケ

【お肉の解凍方法】

解凍の際は冷蔵庫の一番冷気の強い場所にて一晩かけてゆっくりと解凍していただけますと、お肉の負担が少なく美味しくお召し上がりいただけます。

【サーロインステーキ】

肉本来の味を堪能できる、塩コショウや、わさび醤油をつけて食べるのがおすすめです！

【ローススライス】

ロースと言えばやっぱりすき焼き・しゃぶしゃぶ！
ロースの脂身の甘さが野菜にまで染み込み、まさに絶品！
甘く上質な脂をお楽しみください！

【美味しい四万十牛コロッケの揚げ方】

凍ったまま約170℃の油で約7～8分揚げてください。
サクッと、ほっこりとしたコロッケになります。
※必ず冷凍した状態で、調理を行ってください。
解凍後調理をすると水分が出て、焦げや暴発の原因となります。

【美味しい煮込みハンバーグのあたため方】

湯煎で13～15分間加熱ください。
ジューシーで黒毛和牛の風味を楽しめるちょっと贅沢な逸品が味わえます。

四万十牛本舗のこだわり

一貫した管理で安全と品質にこだわって育った四万十牛だからこそ安心して皆様の元にお届けできます。“牛の健康にこだわりたい。”四万十牛は四万十川へ注ぎ込む、奥深い山からの自然水と、特製自家配合飼料、乾草、地元の稲藁を与え丹精込めて直営牧場で育てた黒毛和牛です。安心してお召し上がりいただけるお肉をお届けできるよう牛の健康にこだわっています。

【四万十牛とは】

四万十牛は四万十川へ注ぎ込む、奥深い山からの自然水と、特製自家配合飼料を与えて肥育したメスの黒毛和牛。年間約100頭しか出荷されない幻の牛です。車や人の往来のない静かな山間でストレスなく、のびのびと育った四万十牛は濃厚な甘味があるとろけるようなお肉になります。

【黒毛和牛のメス牛だけを使用】

メス牛ならではの融点の低い甘くサッパリした脂質が最大の特徴。この脂質の良さが、甘さや口に入れた時のとろける食感につながります。
その味わいは、旨み、甘み、香り共に極上品。
牛に感情があるなら「この牧場に来て良かった」そう思ってもらえるよう牛の健康を第一に考え丹精込めて契約牧場で育てております。
ご贈答に楽しい食卓に『四万十市』の味を是非ご賞味くださいませ。

牛舎について

私たちの牛舎は店舗から2km程のところに位置しております。近くにある事で、店舗と牛舎の情報の連携や新鮮さの維持、品質管理の容易さなどのメリットがあります。

飼料について

この道40年の肥育ノウハウを駆使し、牛の健康を第一に考え、 健康な牛を食することが人にとっても健康であり、一番の美味しさと考えております。そのため、牛舎の衛生管理、バランスのとれた飼料の給餌、常に牛の健康管理には細心の注意をしております。車や人の往来のない静かな山間の四万十に流れる奥深い山からの自然水と地元で取れる稲藁を与えて育ったため、甘みがありキメが細かく柔らかい肉質と評判です。

四万十牛本舗

事業者のこだわり 牛に感情があるなら「この牧場に来て良かった」そう思ってもらえるよう牛の健康を第一に考え丹精込めて契約牧場で育てております。
ご贈答に楽しい食卓に『四万十市』の味を是非ご賞味くださいませ。