土佐沖どれ　日戻りカツオ　水揚げ後、すぐにわら焼き！ 当店のカツオのわら焼きたたきの特徴 ① カツオはすべて「生」のカツオのみ使用。 ② カットから包装まですべて手作業。 ③ 「わら」は高知県東洋町産こしひかり。（もちろん手焼きです。） ④ 特殊急速冷凍機で一気に瞬間凍結。 ⑤ 出荷まではー60℃冷凍庫で保管。 本来は、業務用として販売している商品をご家庭でも味わっていただきたく 1節ずつ個包装にしてお届けします。 鮮度にこだわった土佐鰹を是非、ご賞味ください。 解凍後の鮮度は折り紙付き～（時間をかけてゆっくりと解凍していただきたく、氷水解凍を推奨しています。）