土佐沖どれ 新鮮かつおを水揚げ後、すぐにわら焼きにして超高速！鮮度封印、急速冷凍！ 鮮度にかなりこだわった かつおのわら焼きたたきです。 「ゆずかつお」とは、かつおを柚子でしめたさっぱり味のたたき ゆずの香りとわらの香ばしさがカツオの旨みを引き立てます。 当店のかつおのわら焼きたたきの特徴 ①ご注文いただいた際、直近に水揚げされたかつおから厳選して出荷 お送りするかつおは水揚げ当日のかつおをそのままわら焼きにし、凍結させたかつおです ②カットから包装まですべて手作業 ③地元高知県東洋町産こしひかりの「わら」で手焼き ④特殊急速冷凍機で一気に瞬間凍結 一節ずつ個包装にしてお届けします。