かつおはサバよりも鮮度でかわります。釣りたてのかつおは食感、うまみともに魚類の中でもトップクラス！ その味を再現すべく、鮮度に「カナリ」こだわって作っています。 量産型の冷凍カツオを原料とした たたき ではなく、原料はすべて「生」カツオを使用。 ワンフローズン(水揚げ後の生の原料をそのまま加工し、凍結させた食品です)のたたきです。 さらに、ふるさと納税特別バージョン　土佐流薬味野菜を冷蔵便でお届け！ 玉ねぎスライス、刻みネギ、マンマファームの無農薬にんにくスライス（なくなり次第、国産ニンニクにかわります） 大葉、みょうが千切り（ない場合は、しょうがで代用） 高知のゆず100%!自家製オリジナルブレンド　かつお専用ポン酢たれ かつおにあう塩(こだわりの天日塩)、甘口刺身醤油(マヨネーズとあわせて土佐流で)付き。 解凍方法は生のカツオを再現するために「氷水解凍」を推奨しています。(氷水解凍の手順リーフレットついてます) この機会に、ぜひご賞味ください!