北川村特産の風味ゆたかなゆず(柚子)玉から衛生的にしぼった、シンプルな果汁のお酢。 ゆず特有の酸味をたっぷり含み、美容と健康の強い味方。 安心にこだわったこの1本を、お料理の風味付けにぜひどうぞ。 丸搾りですので、果汁の精油成分が浮いています。よく振ってからお使いください。 柚子果汁に食塩10%をむお料理に適したゆず酢です。 《 お料理方法 》 ・土佐のタタキ料理に 　食酢　3/柚子果汁　少量/醤油　7 　を混ぜ合わせたタレを作ってお召し上がり下さい。 ・お寿し、特に鯖の姿ずしに 　食酢　5/柚子果汁　2 　の割合で合せ酢をお作り下さい。 ・ちり鍋に 　タレに柚子果汁を適量加えてお召し上がり下さい。 ・和え物や小魚、お漬物に 　柚子果汁を適量加えてお召し上がり下さい。 ■生産者の声 すべての原料となるゆずの安全性にこだわり、北川村の有志で有機栽培の組合を作り、有機ゆずを育てています。 ゆずの栽培農家から始まった、丹精こめた製品づくりへの道のり。 家族経営の良いところを生かしながら、ていねいに、胸を張って皆さまのもとへ送りだしたい。 そんなものづくりを親から子へと受け継いでゆければと願っています。 ■注意事項/その他 冷暗所・冷蔵庫(0～10℃)にて、開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。