『栄養の宝庫』青パパイヤ 南国土佐・北川村で育て収穫した青パパイヤをお届けします。 完熟前の青パパイヤはフルーツではなく、野菜として調理するのが一般的。 あまり馴染みがない、という方も多いかもしれませんが、青パパイヤは 栄養豊富で、美容・健康面にカラダに良い効果が期待できると言われています。 青パパイヤに豊富に含まれているのが『パパイン』という酵素。 たんぱく質を分解する作用があります。 また、脂質や糖質を分解する酵素も含まれています。 抗酸化作用があるポリフェノールは赤ワインの約7.5倍の量が含まれているそうです。 ポリフェノールは血をサラサラにし、心筋梗塞、糖尿病や生活習慣病などの予防に効果があるとされています。 また、活性酸素を抑える働きがあることからシミやしわの予防といったアンチエイジング効果も期待されています。 さらに、美肌に欠かせないビタミンCも豊富。 ダイエットや美容に関する食品に「青パパイヤ」がよく使われているのは このような成分が豊富に含まれているからなんですね。 特に美容に感心の高い方には欠かせない食材と言えるかもしれません!! 【調理法】 一見、皮が硬そうに感じますが、案外柔らかく、簡単に包丁が入ります。 生でも食べられるのでサラダや和え物で美味しくいただけます。 シャキっとした食感がお好みの方は生で召し上がるのがおススメ。 炒めもの、煮物、かき揚げもおススメです。 ★ご注意ください★ お肌が弱い方は、青パパイヤを切った時に出る白乳液の果汁でお肌がかぶれる事があるのでご注意ください。