いのしし肉味噌麹漬け【土佐の里山グループLLC】
“森の贈り物”ジビエ 村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。 そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。 そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたイノシシ肉を独自のレシピで味噌麹漬け(スライス)にして真空冷凍パックでお届けします。
14,000円以上の寄附でもらえる
- 容量
- ■イノシシ肉味噌麹漬け (提供元:土佐の里山グループLLC)※認定鳥獣捕獲等事業者(高知県第002号) [商品名] 猪之助 ・(イノシシ肉スライス 味噌麹漬け) [正味量]400g (冷凍パック)× 1パック [保存方法] -18℃で冷凍保存 ※解凍後はお早目にお召し上がりください。
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。