有機ゆずしぼり 360ml×2本 柚子 ゆず 果汁 100％ 有機 オーガニック 搾り汁 ゆず酢 柚子酢 果実酢 酢 クエン酸 ビタミンC 酸味 お中元 ギフト 父の日 高知県 馬路村【651】
「ゆずの村」馬路村のゆず果汁100%のゆずしぼりを、産地直送でお届けします。 有機JASの認定を受けたゆず農家の柚子だけを搾りました。 馬路村には100年を超す柚子の古木があちこちに見られ、秋には香りのよい実をつけて楽しませてくれます。 私達の村では、昔から各家庭では庭先や田んぼのふちにあるゆずの実をしぼって塩を入れ、一年間貯蔵し、祝いごとや集まりがある度に持寄って、ゆずのお寿司をつくってきました。 醤油やだしと合わせて、自家製ぽん酢やドレッシングに。 いつものお酒に少し垂らして。 酢の物や、マリネへお酢のかわりに。 高知ではお刺身に、しょうゆとゆず果汁をあわせたりします。 馬路村の自信のゆずを、ぜひご賞味下さい。 ※品質を保つため、クール便でお届けします。 ※のしは、「蝶結びのし」、「結び切りのし」、「短冊のし」、「弔事用（白黒）」、「弔事用（黄色）」の5種類がございます。 のしをご希望の方は、希望するのしの種類と名入れについて備考欄にご記入ください。 のしをご希望の方で備考欄の記入がない場合は、蝶結びのし、名入れは無しで発送させていただきます。
馬路村の有機栽培について
馬路村農協では昔から農薬はほとんど使わず、自然栽培で育ててきました。
一人当たりの生産量は非常に少ないですが、安心で安全でおいしいゆずを育てたいと、ゆず部会全員で勉強会や研修会を開き、その結果、高知県有機農業認定協会より13名の農家が認定を受けました。
有機栽培で大事な事は、化学肥料を入れずに栄養分のある土をつくる事。土づくりには山の落ち葉や鶏糞、油粕などと混ぜ合わせて、ゆずを加工した後に残る油カスを発酵させて堆肥にし、それらも混ぜ込んで使います。
馬路村の農家全員が村の気候と風土を利用して土づくりに励み、JAS有機栽培の基準を守ってゆずを作っています。
ゆず果汁には老化防止や疲労回復に欠かせない有機酸がいっぱい！
◎ゆずしぼりの使い方いろいろ
①柚子しぼりの炭酸割
ゆずがダイレクト。ゆず独特の酸味のあるスッキリ炭酸です。
200mlの炭酸水にゆず果汁を小さじ1加えるだけ。
お酒に垂らしても美味しいですよ！
②ゆずしぼりのカルパッチョ
お皿に刺身やベビーリーフなどを盛り付ける。
オリーブオイル、ゆずしぼり、塩を合わせたドレッシングを回しかける。
仕上げにコショウを振る。
③ゆずしぼりと鶏のピリ辛南蛮漬け
ゆずしぼり、醤油、砂糖、みりんを合わせて電子レンジで1分加熱し、ニンニク、しょうが、長ネギのみじん切りと赤唐辛子の小口切りを加えてタレを作る。
鶏肉に片栗粉をまぶして180℃の油で揚げ、タレに漬けて30分以上寝かせる。
