＼いの町で100年以上続く老舗鮮魚店「魚兼」の店主が干してプロトン冷凍でお届け！／ 「魚兼」店主は割烹「うを兼」の料理人としても腕を振るう職人であり、釣り人でもあります。 その店主が清流仁淀川が育てた天然鮎を風干しで干物にし、真空パックでお届けします。 プロトン凍結は、食品の「旨味、風味、色味」を損なわない次世代凍結技術です。 磁力と電磁波で水の分子を整列させ、その上で急速凍結することにより、食品のおいしさをそのまま閉じ込めます。​ 天然鮎の旨みと食感をお楽しみください！ ｛高知 仁淀川 仁淀ブルー 川魚 アユ 天然 あゆ 魚 お取り寄せ 天然 プロトン 焼き魚 産地直送 開き 一夜干し 風干し 干物 送料無料｝