【黒瓶】今注目の酵母「CEL 24」使用の純米大吟醸「仁淀川」 新登場！ (高知酒造)
／ CEL24使用で実現！ 甘口でコクがある濃厚な味わい ＼ 20歳未満の飲酒は法律で禁⽌されています。
創業昭和19年 蔵元28社が集まった「高知酒造」
戦前から蔵元が培った熟練の技術を守り、受け継いでいる高知酒造株式会社。
地元の飲食店や観光名所などで楽しめます。
酒造りにあう水質を求めて、やっとめぐりあえた仁淀川。
いの町の山あい、仁淀川沿いの山々に囲まれた環境で作られています。
日本一級の水でつくった土佐酒です
仁淀川は「水質が最も良好な河川」に過去8回選出されました
◆高知県が開発した酵母×高知初の酒造好適米×仁淀川の水
「甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコール酒」ができるという特徴があります。
原材料米は高知県初の酒造好適米「吟の夢」を使用しています。
CEL24の特徴どおり、40%まで磨いた芳醇な香りと甘み。
コクの中に、キレのある後味は土佐酒の真骨頂。
～どれくらい甘口？～
日本酒度では、＋－0を基準に、－1.4～＋1.4を普通、＋6.0以上を大辛口、－6.0以上を大甘口としています。
こちらの吟醸酒は「日本酒度－8」の甘口のお酒となっております。
日本酒本来の味わいをじっくりとご堪能ください。
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