今回こちらのコースは佐川町のおいしいお米や野菜を使った【季節の炊き込みご飯、みそ汁、野菜の天ぷら、茶わん蒸し、小鉢（お肉かお魚）】を一緒に作るプランです。

3～4月は山菜、5月は茶葉、夏が近づく頃にはとうもろこしやトマト、秋はしいたけ、、などなど炊き込みご飯や、天ぷらは季節に応じた佐川の食材を使用します。

佐川の旬のお野菜を取り入れて、体も心も元気になるお料理＆お食事を楽しみましょう！

築約100年の古民家で料理教室

大自然に囲まれた佐川町尾川地区に2022年10月、小さな料理教室がオープンしました。
料理教室を主宰するのは、高知市内から移転された【縁（en）】さん。
「簡単・楽しい・美味しい」を合言葉に、おうちに帰って、自分で再現できるような簡単レシピをたくさん揃えています。
クラスの時間は約1時間30分～2時間程度を予定しています。

また古民家の近くには、川が流れ、棚田が広がります。
きれいで澄んだ空気をたっぷり吸って、深呼吸すればリラックスできます。

縁（en）さんより

料理教室を開催するようになった当初は、地元高知の参加者のみの教室でしたが、
特に、ここ2~3年は高知に住む海外出身の方・移住者・留学生など、色々な方に教室に参加頂いていて、
国籍文化職業関係なく、同じテーブルを囲み「食」を通してコミュニケーションをする楽しさが倍増しました。

色々な国、宗教、文化を背景に持つ人々との出会いはいつも刺激的で、まだまだ自分たちの知らない世界が沢山あるんだなと気づく事ばかり。

そういった方々との交流の中で、共通して感じたことは、

■自分たちの考えとは180度違う考え方の人もいる。
■他人と比較しなくても良い。
■ユニークで良い、という事。

たくさんの方々との出会いのおかげで、私たち自身も料理教室・生き方についての考え方が変わってきました。

同じテーブルを囲んで、「食」を通してお互いの経験や想いを話したりするのってあるようで、意外と少ないと思うんです。でも、そこから世界が本当に広がり、自分たちの可能性や探究心にもつながることを実感し、改めて自分たちが大切にしたい「食」と「教室」への想いに気づかせてもらいました。

これまで、色々な巡り合わせで出会えたすべての方々とのご縁に改めて感謝の気持ちでいっぱいです。この気持ちを大切に、料理教室だけという枠にとらわれることなく、「食」をベースに新しい”縁”が生まれる場所を提供していきます。

【開催場所】高知県佐川町古畑

【質問やお問い合わせ】
[email protected]
（電波が届かない地域のため、メールでのご連絡・日程調整等をお願いいたします。）

※現地までの交通費などは含まれておりません。