高知県 四万十町 (こうちけん   しまんとちょう)

Qsn-96 【便利な冷凍配送】四万十ポークのとんかつセット

四万十町でもなかなか食べる事の出来ないブランド豚のとんかつセットです。冷凍配送でお届けいたしますので、お受け取りや保存も大変便利です。 独自の飼料と、四万十の自然で育ったブランド豚【四万十ポーク】のロースとフィレ、それぞれのおいしさをご家庭でお楽しみください。

10,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
四万十ポーク ・ロース肉スライス×4枚(計約400g) ・カットフィレ肉×4人前(計320g)

四万十育ちのブランド豚【四万十ポーク】をご家庭で

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四万十の雄大な大自然の中、農家さんこだわりの飼料で育つのが「四万十ポーク」です。

四万十ポークとは、四万十町の窪川(くぼかわ)養豚協会が生産した豚肉の総称で、一般的な豚肉と比べて味と風味が良く、柔らかでジューシーと評価の高いブランド豚です。

肥育期間にこだわりの飼料を与えることで、豚の脂に含まれるオレイン酸が増え、香りや甘みがさらに増します。

赤身と脂身のバランスが非常によく、赤身の濃い味と脂身の甘みを味わうには、とんかつが最適です。


内容量

四万十ポーク
・ロース肉スライス×4枚(計約400g)
・カットフィレ肉×4人前(計320g)

冷凍配送
賞味期限 冷凍30日、解凍後2日

配送

【着日指定不可】
入金確認から2週間ほどでお届けいたします
長期不在期間のある場合は備考欄にご記入ください

簡単調理レシピを添えてお届けいたしますので、美味しいとんかつをご家庭でお楽しみいただけます。

ブランド豚【四万十ポーク】の特徴

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ズバリその特徴は脂のおいしさ。

その脂は甘さがあり、肉に深みを出しながらもしつこさがない。
加えて独自調合の飼料を徹底管理のもと与えられたブランド豚の持つ肉の旨みは濃厚の一言。

甘みと深みのある脂と濃厚な赤身が合わさり、牛や鳥にも負けない豚肉の魅力を最大限に味わうことできるのがこのブランド豚【四万十ポーク】です。


ご家庭で楽しく美味しく【四万十ポーク】のとんかつ作り

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冷凍で届いたお肉を予め冷蔵庫で解凍します。
調理前に冷蔵庫から取り出し、ラップをかけて室温で15分ほど置き常温に戻します。
これで揚げ上がりを均一にすることができます。
ラップを外して、筋切りをしたら塩コショウで下味をつけます。

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下味をつけたお肉に小麦粉をまぶします。余分な小麦粉をはたいて落とすことで卵が付きにくくなることを防ぎます。次にしっかりといた卵に浸したらたっぷりのパン粉に投入。お肉に直接手が触れないようにやさしく包み込むようにまぶします。仕上げは肉の形に合わせて表面、裏面、側面を軽く押し付けるよう纏わせれば下準備は万端。

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たっぷりの油で温度は170℃。お肉は1枚づつ揚げることで温度の低下を防ぎ、仕上がりはサクサクに。パンくずを取りながら3分程で一度裏返します。1~2分様子を見ると泡が次第に小さくなります。そのタイミングと揚げ始めからの5分を目安に湯切りトレイに取り出し1分待ちます。余分な油が切れ、余熱で中までふんわり火を通します。

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まな板に移し、火傷に注意しながら包丁を入れます。引き切りをすると衣がはがれることがあるので上から押し切ります。左手で包丁の先を軽く押さえ、右手で包丁を下に落とすように切ると綺麗に切れます。断面はうっすらピンクがかり、表面に脂がジワっと浮き出てくればばっちりです。

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とんかつと言ったらやはり千切りキャベツ。他はお好みでキュウリやトマト添えて。ソースとねり辛しを別皿に添えたらできあがり。はじめはお肉本来の味を確かめるようにそのままお召し上がりください。
楽しく美味しくとんかつを作って、ブランド豚【四万十ポーク】の旨みをご家庭でぜひお楽しみください。

簡単調理レシピも添えてお届けいたしますので、美味しいとんかつをご家庭でお楽しみいただけます。

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