高知県 四万十町 (こうちけん   しまんとちょう)

Fef-02 【パクチスト必見】四万十町産 新鮮パクチーどっさり200g× 7袋

有名女優さんも好んで食べる今話題のパクチー。 タイ出身のチャンタラさんが四万十町で作る、本場のパクチーどっさり1.4キロ分をお届け。 スーパーなどでもなかなか手に入らないパクチーですが、食材豊富な四万十町からシャキシャキ鮮度の新鮮根っ子付きでお届けします。

10,000以上の寄附でもらえる
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  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・四万十町産 根付きパクチー 200g× 7袋【計1.4キロ分】 ※栽培期間中農薬・化学肥料不使用の安心栽培

四万十町産新鮮根つきパクチーをどっさりお届け【農薬不使用】

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内容量

・四万十町産 根付きパクチー 200g× 7袋【計1.4キロ分】

※栽培期間中農薬・化学肥料不使用の安心栽培

配送

シャキシャキの収穫したてを順次配送中!
10月末より配送開始予定です。

※1長期不在期間がございましたら必ず備考欄へご記入ください
※2発送開始時に届くお知らせメールをご確認いただき、お早めにお受け取りください
※3長期のお受け取りがなく返送扱い等になった場合でも、再送は致しかねますので予めご了承ください

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四万十町産の新鮮根つきパクチーです!

お届けしたい新鮮根つきパクチーを作るのは、なんとパクチーを知り尽くした本場タイ出身の女性。四万十町で育てた栽培中無農薬・無化学肥料の正真正銘本場の健康パクチー。もちろん採れたて発送でシャキシャキ感もキープ。

パクチーの虜(とりこ)になってしまっているあなた。まだ食べたことはないけど、一度は食べてみたかったというあなた。この機会を絶対にお見逃しなく!



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トマトの7倍の抗酸化力!

老化の原因となる増えすぎた活性酸素を、適量に戻すのに必要なのが、抗酸化力です。野菜には、この抗酸化力が高いものがたくさんあり、なかでも抗酸化力の強いとされるのが、リコピンを多く含むトマトです。

パクチーには、そんなトマトの7倍もの抗酸化力があり、他の野菜と比べてもパクチーの抗酸化力がダントツに高いことが証明されています。

パクチーのすごいところはそれだけではなく、最大の特徴ともいえる「強い香り」にも、実は健康パワーが隠されていることがわかっています。

「シャキシャキ食感に、あの独特な香りが大好き!」という方にとって、これ以上ない健康野菜といえます。だから、キレイな女優さんがみんなこぞってハマっているのです!


自然豊かな四万十町から「安心安全の野菜だけを」

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新鮮根付きパクチーを栽培するのは、四万十町のエスニックファームさんです。

近年、環境の良さを求め、ここ四万十町にも移住者が徐々に増えてきています。農業で生きていく決意のもと、ご主人の鈴木さんが「地域おこし協力隊」として、ご家族で四万十町へ移住したのは平成27年春。

業務の傍ら、畑の確保から始めた野菜づくり。パクチーの本場タイ出身の奥様とともに、本格的な野菜販売を始めるために立ち上げたのが、無農薬栽培にこだわった安心安全野菜だけを届ける「エスニックファーム」です。


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エスニックファームさんで現在栽培されているのは、ガパオ(ホーリーバジル)、ホーラパー(タイバジル)、レモングラスにタイ唐辛子などなど約10種類。

ガパオライスやグリーンカレーに、トムヤムクンといったアジア料理には欠かせない野菜たち。

タイ茄子やバックブーン(空心菜)に加え、日本の野菜も交えながら、30種類までその栽培種類を増やすとのこと。

いずれは、四万十町で育つ安心安全の野菜のみを詰め込んだ「エスニックファームのお野菜便」を全国にお届けしたいと意気込んでいます。


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そんなエスニックファームのパクチーは、植え付けからおよそ50日ほどで出荷となります。

成長しすぎる前に収穫することで、より活き活きとしたシャキシャキ感を味わえるパクチーだけをお届けすることができます。

新鮮な根っ子は、すり鉢でペーストにしてスープに入れるのがタイでは定番。素揚げや天ぷらなどもおすすめで、葉のシャキシャキはもちろん、新鮮な香りを余すことなく思う存分お楽しみいただけます。

栽培中農薬不使用の安心・安全パクチーですから、お子様でも心配なくお召し上がりいただけます。

パクチスト垂涎(すいぜん)の「四万十町産 新鮮根付きパクチー」をぜひ一度お召し上がりください。


チャンタラさんのおすすめレシピ

タイ出身の奥様 チャンタラ さんに、本場のレシピを日本風にアレンジしていただきました。

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ヤムウンセンとは、春雨(ウンセン)に、野菜と魚介やひき肉などの具材を和えた、タイ料理の定番サラダです。

はるさめを使ったヘルシーなサラダですが、魚介やお肉の旨味にソースの酸味が加わり、食べごたえもしっかりとある「おかずサラダ」といった感じです。

香味野菜が引き立つ味付けですので、簡単ながらも「生パクチーのシャキシャキ感と香りをおいしく楽しめる」、鈴木家イチ押しメニューです。


材料 ※分量3~4人前

・ニンニク  1かけ
・ナンプラー 大さじ1
・レモン汁  大さじ1
・スイートチリソース 大さじ2
・赤玉ねぎ  1/4個
・プチトマト 5~6個
・万能ねぎ  1/2束
・パクチー  お好きなだけ
・はるさめ  80g
・ミンチ肉  180g
・魚介類   180g    
※分量を目安にしてお好みで調整

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1.まずは特製チリソース作り

ニンニク、ナンプラー、レモン汁、スイートチリソースをすべて混ぜ合わせます。
各材料は市販のものを使っても、十分に本格的な味が楽しめるソースが簡単に出来上がります。


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2.野菜を切って特製ソースと絡めます

赤玉ねぎはスライスに、ネギはやや大きめ、トマトは4等分にカットします。水気をしっかり切った後、特製ソースが入ったボウルに移し、しっかりと混ぜ合わせます。
色鮮やかな野菜を使うと見た目にも綺麗な仕上がりになります。

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3.魚介・ミンチ、はるさめを茹でる

お好みの魚介・ミンチを茹で、しっかりと火を通します。同じ鍋ではるさめを一緒に茹でることで、魚介やミンチの出汁を吸い、仕上がりに深い旨味が加わります。


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4.すべての材料を混ぜ合わせる

茹で上がった材料を先ほどのボウルに加え、全体をしっかり絡めます。良く混ぜ合わせて味ムラを無くします。

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5.お皿に移し、最後の仕上げ

お皿は真っ白のものではなく、色や柄が入ったものを使うとより雰囲気がでます。
最後の仕上げでパクチーをどっさり上に乗せたらできあがり。
本場のパクチーを本場の料理でお楽しみください。

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