四万十川流域でとれた日本蜂蜜と天然鮎希少価値の高いセット

日本蜂蜜のはちみつは多種多様な花粉を集め百花蜂蜜と呼ばれる希少な蜂蜜です。
味はフルーテイ、西洋蜂蜜に比べ　濃厚でコクがあります。
糖度が高い為、冬季には白く固まります。（糖度82以上を基準に出荷・夏獲れ蜂蜜は糖度
80以上を基準に出荷）※白く固まってしまっても瓶ごと湯煎にかけていただきますと溶けます。
温暖な気候に恵まれた産地では冬季にも枇杷の花がミツバチの蜜源になります。

四万十川上流地域でとれた鮎は、締まりの良い肉質と天然鮎ならではの芳醇な味。
雨で増水しやすい四万十川は、激流で常に川底が洗われ太陽光が届くため、鮎の好物である水苔が成長すことが知られています。また増水し、激流の四万十川を克服して成長した鮎は
肉質で東京や横浜の料亭でもご好評いただいています。


釣れたその日に一匹一匹丁重に包装、冷凍されます。

内容量

火ぶり漁網鮎（冷凍）　1.1kg（4～14尾）採蜜 ⽇本ハチミツ２本セット

冷凍配送
冷凍保存で1年間を目安にお召し上がりください。

冷凍・淵鮎のため、大きさはまちまちです
※淵鮎とは、おとなしい群生する鮎で火振り漁で捕獲されます。

【注意】お申込みの際には必ずお読みください。

天然ものになるため、個体によりサイズにバラつきがある場合がございます。
また、到着日の指定はできません。
ご了承のほど、何卒よろしくお願い致します。

商品詳細

四万十川上流淡水漁協組合に所属している川漁師のみなさんが
竿漁、投げ網漁、火振り漁をして獲れた鮎をお取り扱いしています。

夜、川面で松明（たいまつ）を振りながら網に鮎を追い込む伝統漁法、
『火振り漁』で獲れた鮎をお届けいたします。
冷凍し、1尾ずつ真空パックをし、最高の状態でお送りします。

今では希少価値の高いある四万十川の鮎を是非お試しくださいませ。