食材の宝庫四万十町とミシュランシェフとの夢のコラボおせち！

ふるさと納税でしか味わえない！！

全国でも珍しい「Ｓランク」食材の宝庫である四万十町とミシュラン5年連続獲得のフレンチレストラン「emuN」オーナーシェフ笹嶋氏との夢のコラボ、ふるさと納税でしか味わえない、特別なおせち是非ご賞味ください

四万十町の食材を使った至極のラインナップ！！

一流シェフの腕によりをかけた至極のメニューの数々！！

《メニュー内容》
【壱の重】
1.短角牛のシチュー
2.さざえと四万十町 きのこのグラチネ　ブルゴーニュ風
3.活オマール海老　タルタルソース添え
【弐の重】
1.四万十町産あめごのフレンチ風甘露煮
2.四万十町 井上糀店　麦味噌のケークサレ
3.四万十町 季節野菜などのマリネ　ギリシャ風
4.北海道産ホタテ貝の燻製　ラタトゥイユ添えバシル風味
5.四万十鶏白レバーのムースとフォアグラのテリーヌ
6.黒毛和牛のローストビーフ　柚子胡椒マヨネーズソース
7.テリーヌ・ド・カンパーニュ　レンズ豆添え
8.ワカサギのエスカベッシュ
9.天使の海老　カットレモン添え
【参の重】
1.フランス産鴨の燻製　四万十町 文旦
2.蝦夷アワビと四万十町 四方竹
3.飯沼栗の渋皮煮
4.水蛸の燻製　ワカメのジュレ寄せ
5.四万十ポークのリエット
6.四万十鶏と牛蒡のルーロー　セージ風味
7.ベイクドチーズケーキ
8.鰻と銀不老豆
9.四万十町 人参のムース　コンソメジュレ添え
※入荷等によりメニューが一部変更する場合がございます。

「emuN」オーナーシェフ笹垣氏のこだわり！！

実施店舗のご紹介

ミシュラン5年連続獲得のフレンチレストラン。オーナーシェフ笹嶋氏による『生産者の想い』を表現するひとつひとつのお料理は、食べるだけで心が温まります。
一昨年開催されたイベントにて四万十食材と現地でふれあい、「この食材で、お客様を笑顔にしたい」との想いから、特別なおせちをご用意いたしました。