【高知県大月町産】究極のゆず胡椒

栽培期間中、農薬を使わず育てられた青ゆずと青唐辛子、手もみ天日塩のみでつくった、ゆず胡椒。3個セットでお届けします。

材料は、柚子・青唐辛子・天日塩の3つだけ。
保存料や添加物など、余計なものは一切入っていません。

柚子は、肥料や農薬を使わない自然農法で栽培されたもの。
青唐辛子は、栽培期間中、無農薬、無化学肥料でつくられたもの。
塩は、熟練の職人が丁寧に手作りで生産している天日塩を使用。

子ども達にも安心して食べさせることのできる素材だけでつくりました。

ゆず胡椒を作るのは、道の駅大月の目の前に店舗を構える「土佐力豚屋」。
地元のブランド豚「力豚（りきぶた）」をメインに力豚丼を販売し、2022年に「土佐丼グランプリ2022」にて第2位を獲得しました。

可能な限り、食品添加物を避け、有機素材を積極的に使った、シンプルに自分たちが食べたい物をつくってお届けしています。

使用するのは、黄色に色づく前の、緑色をしたゆず「青ゆず」。
生産者から直接届けられたものを選別したのち、最も香りが強い皮の部分だけを削って使用します。そして、青唐辛子と塩を独自の配合で混ぜ合わせ、熟成させて完成です。

高知県産の原材料を使用した、ゆず胡椒。
保存料や添加物などは一切使用していないので、開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

お鍋の薬味としてはもちろん、蕎麦やうどんにラーメン、さらにはお刺身にもおすすめです。
そしてステーキや焼き肉にも。肉の上にゆず胡椒を少し乗せてお召し上がりください。
お肉の旨みに柚子のさっぱりとした風味が口の中で混ざり合い、最高のハーモニーを醸し出します。
色々なシーンで活躍する究極のゆず胡椒、ご紹介した料理の他にも様々使い方が出来ますので、
ご自身で、美味しいゆず胡椒の使い方を探してみてはいかがでしょうか。

担当者のコメント

ゆず胡椒をいただいてみました。
まず瓶の蓋を開けた途端、ゆずのいい香りが。そして、大月町産のブランド豚「力豚（りきぶた）」を焼いて、ゆず胡椒をのせて食べてみると、口の中いっぱいにゆずの香りが広がります。
今まで食べたことのあるゆず胡椒とは、格段に違ういい香り。
そして力豚との相性も抜群です！
またシラスと、ゆず胡椒のピザも意外な組み合わせで大人の方にはお勧めです。
ピザ生地にチーズとシラス、そしてゆず胡椒をたっぷりと生地に乗せて焼き上げるだけ。
チーズとゆず胡椒が意外な組み合わせ癖になりますよ。
他にも色々な組み合わせが出来ますので皆さま、是非味わってみてください！

大月町は、四国の高知県の西南端に位置する幡多郡のなかで、さらに「だいたい西南端」といえる場所にある人口約5,500人の町です。

豊後水道と太平洋に面しています。大月町内で有名な観光地は、ダイバーに人気の柏島です。隣接する市町村は、北が宿毛市、東が土佐清水市です。

自然に恵まれ、水産業と農業と観光業が盛んです。

=> 大月町公式ホームページはこちら