【高知県大月町産】うみのファーム お刺身用本まぐろ赤身・中トロ・大トロ 計600ｇ

「海のダイヤ」とも呼ばれる、本まぐろを、新鮮さにこだわり、生から加工し急速凍結してお届けします。 美味しさと鮮度にとことんこだわった「うみのファーム」のお刺身用本まぐろセット。ぜひお楽しみください。

南国・高知の美しい海で育まれた極上の本マグロ

高知県の南西に位置する大月町橘浦（たちばなうら）は、黒潮が流れ込む外洋に面した海域。透明度の高い美しい海と、速い海流が魚の運動量を増やし、身の引き締まった美味しい魚を育てます。そんな恵まれた環境の中、広い生け簀でのびのびと育てられているのが、今回ご紹介する本マグロ（クロマグロ）です。

こだわりの育成と生餌

国産のサバやイワシなど、厳選された生餌で丁寧に育てられた本マグロは、ツヤのある美しい身質と、脂の乗った濃厚な味わいが特長です。見た目からもその品質の高さが伝わってきます。

鮮度を守るこだわりの水揚げ方法と加工

本マグロの水揚げには、鮮度と品質に徹底的にこだわっています。
ベテランの釣り師が一尾ずつ丁寧に釣り上げることで、魚にストレスを与えず、暴れによる身の劣化を防ぎます。
水揚げされた本マグロは直ちに自社の加工場へと運ばれ、しっかりと冷やし込みを行った後、素早く捌き、急速凍結。
獲れたての鮮度と旨みを、そのままの状態でお届けしています。

おもてなしセレクション金賞受賞の本マグロ

この「うみのファーム」の本マグロは2024年の「おもてなしセレクション」で金賞を受賞しました。赤身は旨味と酸味、甘味が絶妙に調和し、中トロは脂の甘さと赤身の旨味が絶妙なバランス。大トロは、甘味と旨味が豊かで、どれを食べても満足感が広がります。

おすすめの食べ方

【刺身で極上の味を堪能】

ぜひお試しいただきたいのは、お刺身です。40℃程度の温塩水（湯1Lに対して、塩20g）で2分程なでるように洗ってください。水気をふき取り、軽く濡らしたキッチンペーパーで柵全体を包んで冷蔵庫で3〜4時間保存して頂き、お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。わさび醤油で食べれば、ひと味もふた味も違う、本マグロ本来の味わいを楽しんで頂けます。

【漬け丼で至福のひととき】

漬け丼も絶品。炊きたてのご飯に乗せて食べれば、本マグロの深い風味とご飯の甘さが絡み合い、思わずほっぺが落ちる美味しさを堪能できます。

こだわりの本マグロをぜひお試しください

大月町の美しい海で育まれた、鮮度と美しさにこだわったうみのファームの本マグロ。きっと一度食べたら、その味に魅了されることでしょう。ぜひ、この贅沢な味わいをお楽しみください。