高知県と言えば「鰹」が有名ですが、なかでも絶品の鰹を食べているのは荒海の中で戦う漁師達です。
かつお船「徳吉丸」で30年間一本釣りをしてきた漁師だからこそ、鰹の目利きは然ることながら、新鮮な状態をキープする【温度管理】がしっかり出来ている鰹が、より美味しいことを知っています。

一般的には、水揚げしてから皆さまの食卓に届くまで鰹は数回外気に触れ、温度が変動します。
本品に使用している鰹は、自社の水揚げおよび温度管理において信頼出来るかつお船から直接仕入れているため、温度の変化を最小限に抑えて加工することが出来ます。

野菜も、高知県産の新鮮な野菜を農家の方から直接仕入れる等、原料にもこだわっています。
植物由来の油を使用しておりますので、冷めても中身の油が固まりにくく、美味しくお召し上がりいただけます。

食卓のメインを飾るタタキと餃子は、美味いこと間違い無し。
雄大な自然に育まれた黒潮町の特産品をぜひご賞味ください。

漁師の食べ方で、醤油とマヨネーズで食べるスタイルがあります。
ポイントはマヨネーズと醤油を混ぜ合わせてタレを作ること。
お好みでにんにくも混ぜ合わせます。

ご興味がございましたらお試しください。

昼飲みでも晩酌でも【かつおギョウザ徳吉丸®】で｢おきゃく｣をお楽しみください。

「おきゃく」とは？
土佐弁で宴会のことを「おきゃく」といいます。