一般的に、乳化剤や安定剤などの添加物を入れないと作ることが難しいといわれるジェラートを、地元産のフルーツ、米粉、砂糖のみで作っていることが最大の特徴です。これまでジェラート職人として培った技術を基に研究を重ね、味だけでなく食感にもこだわり、一般的なジェラートの美味しさを超える米粉ジェラートが完成しました。 素材や品質、製造過程などすべてにこだわり、事業者だけでなく農業者の想いも詰まった地域が一丸となって作る特別なジェラートです。 品質に関しては、乳化剤や安定剤といった添加物や特定原材料を使用していないことから、アレルギーのある方や健康志向の方でも安心して食べることができるようになっています。(キウイアレルギーは除く) また、原材料となる農産物は福岡県産「ふくのこ」米粉と、福岡県直方市産のいちご、ぶどうを使用しており、生産者の顔が見える商品となっています。 福岡県産のお米から作った米粉「ふくのこ」をベースに、地元農家さんが大切に育てたフルーツ・野菜・お砂糖のみで作っています。 添加物不使用・特定原材料不使用 ふくのこジェラートは常温で30分ほど溶かしてとろっとしたら食べ頃です。 ●博多あまおう 福岡のブランド苺「博多あまおう」を贅沢に使用しています。 豊かな香りとプチプチ食感がたまらないジェラートです。 ●まるごと巨峰 甘い甘い巨峰を種も皮も余すところなくすべて使用しています。 まるでブドウを食べているようなジェラートです。 ※種のつぶつぶ感があります ●博多甘うぃ 完熟の福岡のブランドキウイ。 「博多甘うぃ」を使って甘みと酸味のバランスが美味しいジェラートに仕上げました。