旧来のぬか床は臭い、毎日の混ぜや水抜きが面倒、駄目になりやすい等、ぬか床の良さは充分わかっているのに手間がかかる、面倒という事でぬか漬けが続かない。 竹ぬか床は竹の力(竹の吸水力が高く、臭い原因の酪酸菌が出来難い)でこれらの問題点が、全て解決したもので、混ぜない、駄目にならないぬか床として愛用頂いています。 ■生産者の声 発売10年となりますがお陰様で、多くの方々に愛用頂いています。キューリ、ナスはもとより、特に茹で卵、パプリカ、ミニトマト等が好評です。 竹ぬか床は駄目にならないぬか床ですが、新たな「塩キャベツ法」確立がそれを更に支えています。産膜酵母系(セメダイン臭、除光液臭)と腐敗臭(すえた靴下の臭い?)を塩キャベツ法で治します。 米糠6:竹パウダー4の割合です。