【もつ鍋専門店 笑楽】和牛もつ鍋セット2～3人前しょうゆ味

「昔ながらの博多のもつ鍋」を彷彿させる味わいで、もつや野菜など素材本来の美味しさを最大限に引き出す「笑樂」の定番の味です。
醤油は老舗醤油蔵のものを使用。やや甘めで深い味わいの濃口醤油と、キレのある薄口醤油をブレンドし、昆布やかつお節など魚介ベースの出汁を加えて食べやすいバランスのとれた味に仕上げました。
シンプルながらもつい飲み干してしまいたくなるような奥深さがあり、和牛もつの甘い脂が溶け出すことで、いっそう芳醇な味わいへと変化します。

笑樂のおいしさに秘密と専門店ならではのこだわり

福岡にもつ鍋専門店がまだ数えるほどしかなかった昭和60（1985）年、「もつ鍋笑樂」は博多の地に開業しました。「笑樂」という屋号には「美味しいことはもちろん、お客様が笑顔で食事をしていただけるように、精一杯のおもてなしで迎えたい」という想いが込められています。以来、もつ鍋を初めて召し上がる方にも、そして舌のこえた地元の方にも感動していただけるような、真面目で正統なもつ鍋を作り続けてきました。

素材へのこだわり

笑樂では新鮮な和牛もつ（和牛小腸）のみを使用。
30年以上取引のある業者など、信頼の置ける業者から質のいいもつを仕入れることができるのは老舗ならではの強みです。届いたもつはすべて社長自ら熟練の目で選別して下処理し、各店に送っています。
プリプリとしたやわらかな食感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な甘みと旨み。さらに、ハツや赤センマイ、センマイなど、コリコリとした食感の部位をバランスよく加えることで、食感の違いも楽しめます。上質な和牛もつならではの至福の味わいをぜひご賞味ください。