【麺へのこだわり】

大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。
この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

原料は、良質の小麦粉、食塩、地下水を使用しております。

それを、職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。

こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。

☆乾麺なのに生麺と変わらない時間でゆであがります。

• はかた地どり　炭火焼きセット【FS】

  

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  職人が炭火で丁寧に焼き上げています。炭の香りと、ギュッと閉じ込め閉じ込められてた旨味を味わってください。\\n\\n【保存方法】\\n要冷凍（-18℃以下で保存）

  容量：はかた地どり 炭火焼き100g×5パック\\n\\n【原材料名】\\n炭火焼きセット：鶏肉（福岡県産）、鶏脂、塩こしょう、醸造酒/調味料（アミノ酸等）、（一部に鶏肉を含む）

  配送：準備でき次第、順次発送いたします。※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,鶏肉

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  博多ラーメンとんこつ（ラー麦）20食入

  

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  【スープへのこだわり】\\nじっくり煮込んだコクのある豚骨味。\\n\\n〇「ラー麦」とは、全国有数のラーメン県である福岡県がラーメンのために開発した小麦の名称です。\\n「ラー麦」は、麺にした時に、「コシが強い・歯切れがいい・色がいい」といったラーメンに適する特長を持ちます。\\n\\n【保存方法】\\n直射日光をさけ、常温で保存して下さい。

  容量：117ｇ（めん80ｇ、スープ35ｇ）×20\\n\\n【原材料名】\\nめん〔小麦粉(国内製造)、食塩/かんすい、着色料(くちなし黄色素)〕\\n添付調味料〔ポークエキス、ラード、鰹節エキス、醤油、食塩、香辛料、食用植物油脂、チキン脂、砂糖/\\n調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)〕\\n(原材料の一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さば・ごまを含む)

  配送：準備でき次第、順次発送いたします。※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,さば,豚肉,鶏肉,大豆,ごま

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