製法のこだわり 『美味しさへの』へのさらなる探求心と『氷温(R)熟成』 漬け込み液 独自にブレンドした唐辛子を使い、爽やかな風味をもたらす九州産の ゆず胡椒と、まろやかな風味のかつお節でバランスよく仕上がっています。 氷温(R)熟成　　　　　　　　 凍りそうで凍らない温度【氷温(R)】でじっくりと、熟成させることにより、 美味しさが引き立つ粒々感のしっかりした”たらこ”が出来上がります。 水と塩 塩蔵・着色に使用する水は、備長炭と弱アルカリ性の精製機で作る『電子水』 を用いています。 弱アルカリ性の電子水は’たらこ’をまろやかな味に仕上げてます。 塩は体に優しいミネラルバランスの良い『赤穂の塩』を使用しています。 お店の美味しさそのまま！ 九州産『柚子胡椒』と『鰹節』の風味を効かせ、「氷温(R)熟成」で明太子の旨味を引き 出しました。 弱アルカリ水でまろやかな辛味に仕上げています。 切れ子だから使いやすい！ おかずにもう1品！ パスタにアレンジ！ 出汁茶漬けに！ 事業者名：(有)アズリ　セントラルキッチン 連絡先：080-8592-2974 検索ワード：魚卵 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料