何年経っても「いつもの美味しさ」。それは、常に皆様の声をいただきながら、その時代に合う味へと、ほんの少しずつ調整しているから。 ふっくらまるごとのタラコのひと粒ひと粒が弾ける食感と、素材そのものの風味を存分にご堪能いただけます。 ふくやが創りあげた、味覚の傑作。永きにわたりこだわり続ける基本の味「辛口」タイプです。 その人気の秘密は、、、 ●鮮度のいい真子のみを使用 原料となるスケトウダラの卵は、船中で採卵し、急速冷凍させた物を使用。 また、程よく成熟し、皮が薄く、粒感がはっきりした「真子」だけを使っています。 ●一本一本丁寧に目視での選別 調味料に浸される前の塩漬けされた、たらこは血筋や破れ、付着物がないかを目視で一本一本確認。 「味の明太子」は、幾重ものチェックを経た上で誕生しています。 ●微粉末の唐辛子をブレンドして使用 創業当時から、複数ブレンドした微粉末の唐辛子をたっぷり使うのが特徴。 それにより唐辛子の味や香りが、しっかりたらこについた「味の明太子」になります。 ●シンプルな配合の調味液の中で熟成 調味液はアルコールやみりんを使わないシンプルな配合です。 良質な塩たらこ本来の風味と旨みを十分に味わえるように仕上げています。 ■生産者の声 ●お客様へのストーリーを思い浮かべながら作っています。 お客様が明太子を購入したり、ギフトとして贈られる際には、必ずそこに”想い”や”ストーリー”が添えられていると思います。 私たちはそのストーリーにお応えできるよう、明太子一本一本を大事に扱うことを心がけています。 選別・計量作業では、お客様の顔を思い浮かべながら、贈りものを通じて、笑顔が届けられるような商品づくりを大切にしています。 ■注意事項/その他 原料原産地は前年取扱実績の多い順に記載しています。 本品は唐辛子を主原料とする調味液で味付けしています。 開封後は賞味期限にかかわらず、お早めに召しあがりください。 本品製造工場では、小麦・卵・乳成分を含む製品を製造しています。