福岡県久留米には、パクチーの全国生産量一の一農家さんがおられます。 その農家さんのご依頼でパクチーペーストを作っております。 ひとつひとつ丁寧に葉を摘み、安心な菜種油を合わせ、隠し味程度のニンニクで仕上げたシンプルなペーストです。 使用方法は、パスタなどに絡めたソースとして、また、和食との相性が抜群で、柚子胡椒のように薬味としてうどんや雑炊などに、また醤油などにもとても合うので、冷奴やそうめんつゆに合わせていただいたり、活用方法はかなり広いペーストです。 【ご注意事項】 パクチーは生の状態なので、時折、カビが生えることがあります。その場合は、画像を送っていただき、新しい商品をお取替えさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 地場産品基準：3号 基準に該当する理由：区域内で調理、袋詰め等を行っており、当該工程を経て完成した当該返礼品等の付加価値のうち6割以上が当該工程によるものであるため。