国産の馬をと畜し、自社工場にて解体しています。 鮮度にこだわっているため、新鮮な内に熟練した職人さんたちが丁寧に作業をして馬刺しにします。 加工をする際は工程を分けて、馬刺しの鮮度が落ちないように、素早く真空包装しております。 【原材料】 国産馬肉 馬刺しタレ：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、かつおぶしエキス/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、カラメル色素、ビタミンB1 【注意事項】 ※天候により配送時期が前後する可能性がございます。返礼品到着後は、冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。 【地場産品基準】 ３号：1頭買いした馬を区域内で一貫製造販売（区域内の工場にて熟練した職人が脱骨や整形、刺身としての加工、販売）を行っているため