炭都田川の筑豊懐石。職人が繰り出す技法は芸術の域にまで達するほど。古の技と心をこめた最高の料理をお届けします。 十割蕎麦は料理長自らが手打ちしています。 こだわりの出汁を使ったそばつゆとともに是非ご賞味ください。 炭都繁栄の象徴「銅御殿（あかがねごてん）」。100年に及ぶ歴史を紡ぎ、国登録有形文化財として「料亭あおぎり」はございます。 大正初期建造の庄屋造りの本館、昭和9年に初代田川市長　林田春次郎の迎賓館として建てられた別館から成る由緒ある料亭です。 料理長の熟練の技を駆使しこだわりぬいた最高の料理をお届けいたします。 ◆お召し上がり方 鍋に1500ｍｌの水（一人前）を火にかけ沸騰させます。 沸騰したお湯に麺を入れ弱火にし、優しくかき混ぜながら1分30秒茹でます。 茹で上がったら、ざる等にとり温めた付属の出汁、具材を入れてお召し上がりください。 ◆なまそば／原材料名 ＜つゆ＞みりん（国内製造）、醤油、鶏油、食塩、鶏ガラ、乾椎茸、昆布、枯節、まぐろ節、大根、生姜、（一部に小麦・鶏肉を含む） ＜なまそば＞そば粉、食塩、（一部にそばを含む） ＜具＞山芋とろろ（やまいも、オリゴ糖）、かまぼこ（魚肉、砂糖、卵白、食塩）、鶏肉、ねぎ）／加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C)、金箔、保存料（ソルビン酸）、着色料（コチニール）、ｐH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） 【留意事項】 ※離島への配送はいたしかねます。 ※お届け日時を指定いただいた場合でも、当日の交通事情や天候等、配送会社の発送状況等によりご指定日にお届けができない場合があります。 ※一部地域では、日時指定が不可能な地域があります。予めご了承ください。