福岡の上質な黒毛和牛【博多和牛】の肩バラスライスです！博多和牛は主に九州の子牛産地から子牛を購入した後、県内で約20ヶ月間という長期に渡り丁寧に育てられた和牛です。 飼料は米どころ福岡県で豊富に採れる稲わらを主食とし、他にとうもろこし、むぎ、ふすま、大豆等を配合した専用飼料も給与されます。特に新鮮な県産の稲わらをたくさん食べていることが博多和牛の美味しさの秘密です。 牛肉ならではの濃厚な旨味を味わいたいという方におすすめな部位「肩バラ/ブリスケ」は、比較的リーズナブルながらも単体では出回る機会が少ない、希少なお肉です。 ブリスケは牛の体の中でもよく動く部分にあたるので、しっかりとした歯応えの固めできめこまかい肉質です。 脂身と赤みが半々ほどですが、細かくサシが入っているのではなく赤身の部分と脂身の部分がそれぞれ分かれています。 噛めば噛むほどに旨味があふれるブリスケは、脂身も比較的歯応えがあるため煮込み料理にもぴったりです。 すき焼きで食べることは勿論、ほろほろと口の中で赤みがほどけるまで煮込むことで、深い旨味とトロトロの脂身を堪能することができます。 肩バラ/ブリスケの部位の特性上お肉は多少歯ごたえがあり、脂身が多いため訳アリ品としてのご提供になります。ご納得の上お選びください。 寄贈者様に少しでも喜んで頂けるように、お肉のプロが厳選した博多和牛をオリジナル化粧箱にお入れして、心を込めて丁寧にお届け致します。 ◆お勧めの解凍方法 お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ◆原材料名 国産黒毛和牛肉/肩バラ(ブリスケ） ◆保存方法 マイナス18℃以下で保存して下さい ◆備考 ・掲載画像はサンプルです。 ・肩バラ/ブリスケの部位の特性上お肉は多少歯ごたえがあり、脂身が多いため訳アリ品としてのご提供になります。ご了承ください。