福岡県 八女市 (ふくおかけん   やめし)

<江崎酢醸造元>果実酢3本セット(マンゴー、ブルーベリー、ザクロ)

事業者名:江崎酢醸造元(TEL:0943-23-0552) 江崎酢醸造元の人気の果実酢3本セットです。 果実をベースに醸造するお酢なので、クセがなく非常に飲みやすくなっております。 夏場は、炭酸や冷たいお水で割って夏バテ対策に! 冬場は、お湯で割ってホットもおすすめです。 3倍前後にお好みで割ってお召し上がりください。 また、ヨーグルトなどにかけて、ソースとしてもおすすめです。 ・マンゴー酢  マンゴー果汁をたっぷりと使用しました。  マンゴー本来の甘みと綺麗なマンゴーの色が特徴の濃厚なお酢です。 ・ブルーベリー酢  ブルーベリー本来の味を引き出すため、上質なブルーベリー果汁をたっぷりと使用しました。 ・ザクロ酢  ザクロ本来の鮮やかな色と、さわやかな酸味が特徴です。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
マンゴー酢(300ml)×1本 ブルーベリー酢(300ml)×1本 ザクロ酢(300ml)×1本

株式会社 江﨑酢醸造元

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江崎酢醸造元が位置する福岡県八女市は、温暖で多くの自然があり、清流「矢部川」が流れています。
また、北の方には九州最大の河川「筑後川」が流れており、上質で豊富な水に恵まれています。
この地下水を使用して様々な商品の仕込みを行っております。

江崎酢醸造元こだわりのお酢つくり

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江崎酢醸造元では、九州産の良質なお米による「麹づくり」からお酢づくりが始まります。
麹づくりは、まずお米を洗い、水を含ませ、その後しっかりと蒸す工程があります。
蒸しあがったお米を麹菌が繁殖しやすい温度まで下げて、麹菌を付けると温度や湿度の管理など数日間24時間体制で行わなければならず、非常に大変な作業となります。

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黒酢を仕込む際は、原料が玄米となるので玄米を蒸して、「玄米麹」をつくります。
米酢などを仕込む際の「米麹」のつくり方とはまた異なります。
また、甘酒や塩麹、醤油麹などを製造する際も「米麹」をつくりますが、お酢に使用するものとは製造方法を変えています。
手間はかかりますが、それぞれの商品に適した麹づくりを行うことで、最大限においしさを引き出すことができます。

お酢以外の様々な加工品

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九州産のいちご、レモン、ブルーベリー果実、柚子などで、「いちごみるくの素」や、「塩レモン」、「ジャム」、「柚子ごしょうソース」などを製造しています。
これらの商品には、それぞれ独自に製造した果実酢などが隠し味に使用されており、果実の風味や味を引き立てるのに役立ちます。

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江崎みそ(麦みそ)は、米みそと共に昔から人気の商品です。
九州の甘口のみそで、コクがあり、濃厚ですがクセのない味わいが特徴です。
毎日のお味噌汁から、味噌鍋、みそ炒め、おでんなど様々な具材と相性のよいお味噌です。

伝統の味をぜひご賞味ください!

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