【九州ラーメン総選挙２００８第１位！長浜ラーメンの名店　名島亭】 一日に二度訪れるお客もいるというほどのラーメンの名店「名島亭」 そこの人気の秘密はやはりスープにありました。 豚骨は、豚食文化の発達している鹿児島で丹念に育てられた豚のしかも頭をメインに使います。 特注の寸胴鍋で、まず１時間ほど煮て、そのスープはすべて捨ててしまいます。 そして新しい水で今度は１０時間ほど煮込みます。 今度はそれを五右衛門釜に移し９時間ほど煮込みます。寸胴鍋から移す際に豚骨を砕きさら旨味が出るようにします。 こうして出来上がったスープが創業当時から煮込み続けられているスープにつぎ足され、 あっさりと、しかし深みのある「名島亭」の豚骨スープが生まれます。 これに、根昆布からとった出汁と、にんにく、生姜、塩、三種類の醤油を加え、ラーメンの出来上がり。 麺は長浜流の細麺。卵白を使って独自の製法で仕上げた自家製麺は、 スープと絡み合い、シャッキリと腰があって歯に心地よく切れるのが特長です。 塩分は控えめ、コクがあっても後味はさっぱり。 シンプルで玄妙な風味の中に店主のこだわりがきりりと一本際立っています 。 オーケストラのホルン奏者が夢だったとあって、味のハーモニーと客を愉しませるまごころは絶品。 そんな「名島亭」のラーメンをご家庭でも味わえるように再現しました。 ぜひご賞味ください。 ★本返礼品は福岡県内で生産しており、福岡県が地域資源として設定した商品（とんこつラーメン）です。 【お申し込みの前に必ずお読みください】 ・配送上の都合により、配達日のご指定不可。事前のお届け予定のお知らせ不可。 ・ご不在、ご住所不明等により保管期限を超え返品となった場合、再送できかねます。 ・画像はイメージです。 【原材料】 ・めん：小麦粉（国内製造）、食塩、卵白/酒精、かんすい、クチナシ色素、（一部に小麦・卵を含む） ・スープ：畜肉エキス（国内製造）、豚脂、食塩、しょうゆ、ゼラチン、にんにくペースト/酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（グァーガム）、カラメル色素、香料、（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む） 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。