福岡県 行橋市 (ふくおかけん   ゆくはしし)

AI-061 黄麹仕込みの福こうじ4キロ【出来たて生麹】

「生こうじ」で菌活しましょう! 菌糸の短い短毛種の黄こうじ菌を使用して完全手作業で造っています。 麹本来の“チカラ”をそのまま保持する「生こうじ」は、酵素や栄養素を生み出すチカラが強いです。 「生こうじ」そのままですと、乾燥麹に比べて保存期間が短いのですが、 甘酒や塩麹などに加工したり、冷蔵・冷凍にして保管することで1か月~3か月の保存が可能です。 ※「生こうじ」の冷蔵・冷凍の保存方法の説明を添付しています。 ※甘酒や塩麹、麹を利用した「芋餡」や、こうじ水などのレシピをおつけしています。 行橋市内で生産された原材料を使用して製造しています。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ギフト包装
  • のし
容量
福こうじ (米麹) 4kg(黄こうじ菌)※くだけ米、クズ米等は使用していません。

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