氷温熟成明太子　切れ子（切上）は、製造過程で、端の方が少しだけ切れたり破れたりした明太子です。 小間切れではなく、ほぼ一腹の綺麗な形をしていますので、贈答用にもご利用ください。 氷温熟成製法とは、温度と湿度を徹底的に管理し、美味しさを逃さず、そのまま冷凍する製法です。 特殊な冷凍庫の中で菌の繁殖を抑え製造するため、日持ちします。 一粒一粒をつぶさないように、カツオや昆布などのダシの入った液に48時間漬け込みしています。 粒が口の中でプチプチと弾けるような食感を味わってみてください。 無着色なので、天然のきれいなピンク色をしています。 1箱につき、半分の250グラムずつ個分けし、発泡スチロールに入れて送付しております。 到着後すぐに冷凍保存し、食べたい分だけ冷蔵庫へ移動して、必要な分だけ解凍して食べていただくと便利です。 たくさんの明太子屋さんがあるなかで、無名のお店の明太子を購入されるのは少し不安があるかと思います。 製造会社である(株)博多優美堂は、老舗明太子店から独立をした代表が、本当に美味しい明太子をお客様にお届けしたいという気持ちで独立され、プライドとこだわりを持ち商品を作っています。 本当に美味しい明太子をお求めの方にぜひ食べていただきたい逸品です。 明太子　切れ子　訳あり　贈答品　お中元　お歳暮　ギフト　500g