切れ子(切上)は、製造過程で、端の方が少しだけ切れたり破れたりした明太子です。 小間切れではなく、ほぼ一腹の綺麗な形をしていますので、贈答用にもご利用ください。 氷温熟成製法とは、温度と湿度を徹底的に管理し、美味しさを逃さず、そのまま冷凍する製法のことです。 カツオや昆布などのダシの入った液に漬け込む時間は48時間。 それ以上の時間漬け込むと卵が潰れてしまうため、48時間にこだわっています。 粒が口の中でプチプチと弾けるような食感を味わってみてください。 無着色なので、天然のきれいなピンク色をしています。 1箱につき、半分の250グラムずつ個分けております。 到着後すぐに冷凍保存して、食べたい分だけ冷蔵庫へ移動し解凍して食べていただくと便利です。 発泡スチロールは、魔法瓶と同じ効果があるため発泡スチロールに入れてお送りしております。 たくさんの明太子屋さんがあるなかで、無名のお店の明太子を購入されるのは少し不安があるかと思います。 製造会社である(株)博多優美堂は、某明太子会社に長年勤務をしていた代表が、本当に美味しい明太子をお客様にお届けしたいという気持ちで独立し、プライドとこだわりを持ち商品を作っています。 本当に美味しい明太子をお求めの方に食べていただきたい逸品です。 ※画像はイメージです。 【原材料】 すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ）、食塩、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、米酢、唐辛子、ゆず/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、ナイアシン、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎa） 【原産地・加工地】 原産地：ロシア、アメリカ 加工地：福岡県東区三苫