福岡県中間市で唐揚げ・鶏のタタキ・和菓子のお店を家族と従業員で営んでいる。 商品はほぼすべて自社で製造し販売を行っております。 タタキに使用している鶏肉は九州・山口県育ちの種鶏(しゅけい)を使用。 種鶏は、ブロイラーの飼育日数の9倍にあたる450日以上の育成日数をかけて長く飼育するため弾力のある肉質になっており、そのため一般的には肉の旨味が増すといわれています。 柔らかすぎ・硬すぎない丁度いい食感が特徴です。 当店独自の下処理製法で、鶏の皮・脂身をキレイに取り除いており、純粋な鶏肉のみを高温で炙って余計な脂もない最高な状態のタタキとなっています。 細切りは、ムネ肉・モモ肉ミックスとなっています。 ※画像はイメージです。 【原材料】 鶏肉、たれ（ぽん酢しょうゆ（大豆・小麦含む、国内製造）、醸造酢、砂糖、かぼす果汁、だいだい果汁、おろし生しょうが、生姜（中国）、食塩／調味料（アミノ酸）、甘味料（ステビア、甘草）、酒精、酸味料、増粘多糖類） 【保存方法】 -18℃以下で冷凍保存 【注意事項】 ※当店のたたきは、表面から中の方へ火を多く通していますが半生加工です。 ※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがありますのでご注意ください。 ※お子様、妊娠中の方、高齢者の方は生食をお控え下さい。 ※一度解凍したものを再冷凍はお控えください。 ※解凍後は速やかにお召し上がりください。 ※鶏の独特な香りがお好みの方には、少し物足りない商品かもしれません。 【原産地・加工地】 原産地：国産 加工地：福岡県中間市