粒感のしっかりした鱈子を厳選、日本名水百選に選定された「長崎県轟渓谷」の地下200メートルから汲み上げられた天然水と、この明太子のために吟味した昆布を贅沢に使って丁寧に漬け込み、しっかり熟成させました。 料亭満佐が自信を持ってお届けする辛子めんたいです。 ●満佐のめんたい 3つのこだわり ＜こだわりの鱈子＞ 口に入れた時のプリっとした食感を大切にするため、粒感のしっかりした鱈子を厳選して使用しています。 ＜こだわりの天然水＞ 料亭満佐の料理にも使われている、日本名水百選に選定された「長崎県轟渓谷」の地下200メートルから汲み上げられた天然水で漬け込んでいます。 ＜こだわりの昆布＞ 加工して作られた昆布エキスではなく、天然の本物の昆布をこの明太子のために厳選、旨味がしっかりと染みこむよう贅沢に使用しています。 ●博多で接待ができるお店をお探しの方は、料亭 満佐（まさ）へ。 料亭 満佐は明治二十七年創業、博多で最も歴史のある料亭です。 近代数寄屋建築の第一人者「吉田 五十八」氏によって設計された数寄屋造の建物も見どころの一つです。 細部にまでこだわり尽くされた設えで、一歩足を踏み入れた瞬間から非日常空間を演出しています。 高い外壁により繁華街の喧騒からも切り離され、お部屋は全て独立した造りとなっておりますので、周りを気兼ねすること無く非日常の空間をお楽しみ頂けます。 日本古来の伝統と季節の移ろいを取り入れたお料理を、最高の状態で召し上がって頂けるよう気を配っています。 博多にいらっしゃる際には非日常空間でお届けする心づくしのおもてなしを、どうぞご堪能ください。 [原材料] すけとうだらの卵（アメリカ産）昆布（北海道産）、食塩、発酵調味料、醤油（小麦・大豆を含む）、還元水飴、清酒、唐辛子、鰹削りぶし/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（ビタミンC） 、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na） 栄養成分表示（100gあたり）推定値 エネルギー105kcal 蛋白質18.8g 脂質0.6g 炭水化物6.1g 食塩相当量5.3g 提供：有限会社 満佐