創業100年の老舗、川魚料理店「鯉ひろまつ」では、国産うなぎを使用しています。 国産の中でも、しっかりと育てられた厳選うなぎのみを使用し、品質の良さにこだわっています。 当店のうなぎは、綺麗な井戸水で1～2週間さらすことで身を引き締め、表面はカリっと香ばしく、中はふっくらとした柔らかな蒲焼に仕上げております。 職人が1尾ずつ手焼きすることでうなぎの焼き加減を吟味しながら最高の状態にいたします。 また、蒲焼のたれは、創業以来、門外不出の味として継ぎ足し継ぎ足し伝えてきた、ほんのり甘めの秘伝のたれです。 ふっくら香ばしく仕上がったうなぎの旨みをさらに引き立てています。 その蒲焼のかぐわしい香りもぎゅっと閉じ込めて、日持ちするように冷凍にてお届けいたします。 湯煎するだけで簡単にお召し上がりいただけます。 ●川魚料理 鯉ひろまつ 九州一円で川魚の養殖を行い加工・販売業務を中心に事業を展開しております。 創業は大正4年、その後昭和50年に筑紫野市塔原に川魚料理店「鯉ひろまつ」を開店いたしました。 以後、地域の皆様にかわいがっていただき、現在に至っております。 季節を問わず、当店自慢のおいしい蒲焼をご自宅でもご賞味いただけるよう、日々努めて参ります。 ＜提供元：有限会社　広松養魚場＞