【あご入兵四郎だし】 創業以来、味の決め手となるあご（飛び魚）は品質が高いと言われている長崎県平戸沖産しか使用していません。 また、秋のお彼岸前後に獲れる小ぶりで尾の締まったものだけを選び抜いています。 あごを始め、かつお節や昆布、椎茸など6種の素材をブレンドすることで、素材の旨みとコクを最高の形で味わうことができます。 ◆味の兵四郎のそばについて◆ 山形で江戸時代から続く、 老舗の製麺所との共同開発で生まれました。 指定の製粉工場で仕上げた上質な粉を使用し、麺ごとに適した数種類の小麦粉をブレンド。 乾燥や調合において日ごとに環境が異なるため、機械だけに頼るのではなく職人の技で微調整しています。 【地そば】 そばの実の良質な芯の部分だけを使用し、甘みと香り豊かな甘皮を練り込んだそばです。 甘皮が隠し味となりそば本来の旨みを引き出しました。 ●味の兵四郎とは ご家庭で簡単に使える「あご（飛び魚）入りだしパック」を初めてつくったのは、味の兵四郎です。 その原点となったのが、明治33年に野見山万太郎（継名・兵四郎）が営んだ「割烹　兵四郎」。 調理場越しから垣間見るお客様の「おいしい」という笑顔を大切にという想いを受け継ぎ、昭和63年に「あご入りだしパック」を開発。 今では、簡単に本格的な料理が作れる万能だしとして、多くのご家庭でご愛用いただいています。 あご入兵四郎だし（9g×30袋入）は、筑紫野市マスコットキャラクターつくしちゃんを中心にデザインされたオリジナルパッケージでお届けします。 中身は通常のあご入兵四郎だしと同じです。 ※パッケージが予告なく変わる場合がございます。